Sådan koges græskargrød. Valget af grøntsag og madlavningens finesser

Hvis du beslutter at forkæle familien med lækre ... hvilke retter kommer først i tankerne? Som regel noget højt kalorieindhold og ikke særlig nyttigt. Og hvis du prøver at lave mad, der er både velsmagende og sundt? F.eks. Sprød ris og hirse kålgrød? Græskar grød med hirse er heller ikke dårlig. Det er rigtigt, at det ikke fungerer meget hurtigt, men hvad er en fordel!

Kogt græskargrød i mælk. Med det bliver grøntsagen endnu mere øm, aromatisk. Under varmebehandling mister det ikke nyttige egenskaber. Tværtimod, kogning gør et græskar lettere at fordøje. Dette kan sikkert tilbydes børn, der helt sikkert vil sætte pris på den oprindelige smag af skålen!

Sådan vælges et græskar

Den vigtigste ingrediens i skålen er græskar. Smag, tekstur og fordele ved det endelige produkt afhænger af, at hun vælger den rigtige. Solrig grøntsag er billig, universelt tilgængelig i efteråret. På grund af det faktum, at græskaret opbevares godt om vinteren, kan det helt sikkert betragtes som et af de mest nyttige vinterprodukter. Men græskar er anderledes.

• Vælg mellemstore frugter. I vores område dyrkes en type grøntsag - hårdkogt. Dens frugter vokser ikke store, normalt op til 5 kg i vægt. Optimal til at købe græskar, der vejer ca. 3 kg. Disse vil være søde i smag og saftige. Hvis frugten er større, kan den inde være tør, smagløs.
• Køb ikke grøntsagsskiver. Skåret græskar, selvom det ikke opbevares dårligt, men mister nyttige stoffer. Dets kød tørrer og begynder at rådne. I henhold til den afskårne grøntsag er det vanskeligt at forstå graden af ​​dens modenhed (en tør stilk vidner om det). Hvis du planlægger at købe et stykke, skal du vælge det med et tæt, ensartet kød. Denne blev for nylig afskåret.
• Se på farven. En lys orange nuance betyder ikke fosterets modenhed. Det leveres af vitamin A, af det indhold, som græskar er en rekordholder. Jo mere vitamin, jo lysere farve.
• Tryk på skrælen. Det skal være tæt, men ikke "træ". Ideelt når det kan gennembores med en negle. En sådan skræl angiver modenheden af ​​grøntsagen og dens friskhed.

Vælg et godt græskar stykke vil hjælpe hendes frø. Prøv en. Hvis den er tæt, sød, crunchy, er frugten modnet og er skåret for nylig. Hvis frøene har tid til at tørre, skal du nægte at købe.

Madlavningens finesser

Så vælges grøntsagen. Hvordan laver man græskargrød? Fadet kan tilberedes på komfuret eller i ovnen. På komfuret koges grød hurtigere, normalt ved hjælp af denne teknologi koger de grød fra græskar og ris. I ovnen dampes korn bedre, så du kan bruge komponenter, der er dårligt fordøjet til opskriften. Til ovnen skal du bruge opskriften på majsgrød med græskar, tallerkener med hirse.

Her er et par flere detaljer om skålen.

• Jo mindre du hakker grøntsagen, desto hurtigere koges skålen. Slib græskar i stykker eller riv.
• Kog først græskaret, indtil det er kogtog læg derefter kornet. Kog grøntsagen skal være på vandet. Hvis væsken forbliver i gryden, kan den tømmes.
• Mætning af græskar smag kan kontrolleres. For en varig smag, lad vandet, hvor stykkerne blev kogt, og hæld mindre mælk. For en skånsom smag drænes vandet fuldstændigt, og kornet koges i frisk mælk.
• Hirsegrød med græskar bliver mere lækkerthvis det er rig på aromastoffer med olie. Retter baseret på ris eller majs kræver ikke en stor mængde smør.
• Brug fløde til cremet smag. De kan erstatte en del af mælken for at gøre tekstur mere mør og udelukke smør fra opskriften.
• Skift konsistensen af ​​skålen, som du ønsker.. Efter at være klar til at gøre, kan grøntsagen efterlades i stykker. Derefter bliver græskargrød med hirse eller ris mere tæt. Du kan knuse det i kartoffelmos eller mos det med en blender. Denne skål er velegnet til fodring af babyer.
• Brug krydderier. Glem ikke de perfekte noter, der bruges i søde retter: vanilje, kanel, ingefær, kardemomme. Fremhæver perfekt smagen af ​​grøntsager og mælkemusskat.

Enkle opskrifter

Vi tilbyder dig opskrifter på, hvordan man laver hirsegrød med græskar og en duftende tallerken med ris. Den første koger vi i en gryde, den anden bruger vi en gryde.

Med hirse

Alderen for græskargrød med hirse i russisk madlavning går tilbage til århundreder. I henhold til den klassiske opskrift kan vi lave en skål, som vi spiste med glæde i bondefamilier og konsumeret i velhavende huse. Som et lækkert tilsætningsstof til det bruger vi honning. For at tilføje originaliteten til konsistensen kan du tilføje nødder til den.

Du har brug for:

• hirse gryn - 1 glas;
• mælk - 200 ml;
• vand - 200 ml;
• græskar - 600 g;
• honning - 2 spsk. skeer;
• smør - 40 g.

forberedelse

1. Skyl og skold hirse med kogende vand, hæld vand.
2. Skræl grøntsagen, hugg fint.
3. Anbring græskar i en gryde, fyld med vand. Kog indtil det er blødt over lav varme.
4. Læg kornet i en gryde, bland med smør. Dæk med et lag blødt græskar.
5. Hæld varm op mælk, dæk tæt med folie.
6. Blødlægges i ovnen i 1 time ved medium temperatur.
7. Serveres ved vanding med honning.

Denne opskrift på kogende græskargrød er velegnet til en familie morgenmad. I stedet for en gryde skal du bruge en bageplade, som du kan pakke tæt sammen i folie eller dække. Du kan servere skålen i den.

Med ris

Opskriften på græskargrød med ris er enkel og original. Fadet viser sig at være sød, moderat tyk.

Du har brug for:

• græskar - 800 g;
• ris - 80 g (1/2 kop);
• mælk - 1 l;
• sukker - 3 spsk. skeer;
• salt;
• smør - 70 g.

forberedelse

1. Skræl og finhakket græskar.
2. Læg stykkerne i en gryde, hæld det i vandet. Det skal kun dække grøntsagen ovenpå.
3. Kog skiverne i 30 minutter.
4. Læg vasket ris i en gryde, hæld mælk.
5. Tilsæt smør, sukker, bland.
6. Ovnstuv massen over svag varme i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Delikat og aromatisk grød er velsmagende i sig selv. Men det vil ikke blive forkælet med nødder, hørfrø, sesam, rosiner.

Nu ved du forviklingerne ved, hvordan man laver græskargrød, og alsidige opskrifter på retter med hirse, ris. Brug andre kornarter i kombination med denne sunde grøntsag. Og din vinterdiet vil altid være lækker og rig på vitaminer!

Andre grødopskrifter