Køkkenudstyr og redskaber
- bagefad
- et sæt retter af forskellige mængder,
- ovn,
- rivejern,
- skærebræt
- en kniv
- et glas
- spiseskefuld
- hvidløgspresse.
Ingredienserne
- Kartoffel - 1 kg
- Hård ost - 300 g
- Smør - 80 g
- Kyllingæg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fedd
- Fløde 10% - 200 ml
- Gressløg - 1 flok
- Muskatnød - 1 kniv
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
Trin madlavning
- Gennem en presse 1 nøgne hvidløg og bland med 80 g blødt smør. Smør bunden og siderne af bagepladen med denne blanding.
- Skyl og skræl 1 kg kartofler, skær derefter i 2 mm tykke cirkler. På et groft rivejern gnider vi 300 g al hård ost. Det skal nødvendigvis være af høj kvalitet, så det under bagning smelter og bliver til en skorpe.
- Hæld 1 kop (200 ml) 10% fløde i en separat beholder. Tilsæt dem 1 kyllingæg, en kniv muskatnød, salt og peber efter smag og halvdelen af den hele revne ost. Stir.
- Vi overlapper kartoffelmugger i bunden af bageformen i flere rækker. Hæld derefter flødesaus, hvor osten er jævnt fordelt over formens område.
- Drys kartofler med den resterende hårde ost og send den til ovnen, forvarmet til 200 ° C. Anslået bagtid - 40 minutter.
- Efter det rette tidspunkt tager vi kartoflerne ud af ovnen og drys med hakket grøn løg ovenpå. Selvom skålen er selvforsynende, kan du tilføje eventuelle kødprodukter, saucer og friske grøntsager til den.
Video opskrift
I den foreslåede video kokken kokken en fantastisk kartoffel "Dauphine" i ovnen foran dine øjne og give et par fornuftige tip til, hvordan du gør det rigtigt derhjemme.
Nu kender du en anden god kartoffelskål - en fransk behandler med fløde sauce og ost. Det vil fungere både som en uafhængig skål og som sidefat til ethvert bord: selv hver dag, endda festlig.
Hvilke kartoffelretter kan du lide at lave mad? Måske kender du alternative måder at skabe Dauphine kartofler på? Del derefter din viden i kommentarerne. Bon appetit!