Køkkenudstyr og redskaber:en stor gryde eller skål, en kartoffelknuser, en sigte, en kavlen, en stegepande eller grill, en kogeplade, kogetænger, en tallerken.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Stor kartoffel | 4 stk |
| Hvedemel | 200-300 g |
| Frisk persille | stor flok |
| Frisk dild | stor flok |
| grønne løg | stor flok |
| Olivenolie | 3 spsk. l. |
| En blanding af tørre urter (oregano, basilikum, timian og enhver anden efter din smag) | 1 spsk. l. |
| salt | at smage |
| Frisk malet sort peber | at smage |
| Madolie | 1-2 spsk. l. |
Trin madlavning
- Kog hele store kartofler, og tag det ud af vandet, lad det køle lidt, så al overskydende fugt er væk. Mos varme kartofler med en skubbe i potetmos uden klumper. Hæld en tør blanding af urter (en spiseskefuld) i olivenolie (3 spsk) og bland. Hæld urtesmøret i kartoffelpanden.
- Skyl greenerne (en flok grønne løg, en stor bund persille og dild), tør og hak så fint som muligt.
- Tilsæt finhakket greener til kartoffelpanden.
- Salt og peber blandingen efter smag. Det tager cirka 2 teskefulde salt og en teskefuld sort peber. Sigt mel (glas) i en kartoffelpande, og bland ingredienserne først med en ske eller en spatel og derefter med dine hænder.
- Støv bordets overflade med mel, og læg kartoffeldægen ud. Sigt mel ovenpå og æl det godt med dine hænder.
- Når dejen holder op med at klæbe til dine hænder, er den klar. Riv små stykker af den resulterende dej og form først kugler ud af dem, og rull derefter tynde flade kager med en diameter under din pande. Drys dejen godt med mel, så kagerne ikke klæber fast i kavlen.
- Efter at have rullet nogle kager, fortsæt med at stege dem. Du kan stege disse kager på en grill eller grillpande uden at bruge olie, men du kan stege dem i en almindelig gryde og tilsætte lidt vegetabilsk olie. I både den første og den anden metode til stegning er kagerne lækre.
- For at stege i en gryde, opvarm panden, tilsæt lidt vegetabilsk olie, opvarm den godt og spred tortillaen. Steg på den ene side, indtil den er gylden, og vend derefter med en slikkepotte eller tang på den anden side, og stek også, indtil den er smuk gylden.
Madmuligheder
Kartoffelkager kan spises som en uafhængig skål, der serverer forskellige saucer til dem: tomat, creme fraiche, fløde, eller brug dem i stedet for pita til hjemmelavede retter såsom falafel eller shawarma.
Video opskrift
Sådan æltes kartoffeldej, rulles og steges flade kager, se videoen.
Du har lært, hvordan du laver kartoffelkager uden æg med masser af friske grønne dild, persille og løg. Forresten, kan du bruge alle greener, du kan lide. Det kan være koriander, basilikum og endda unge sukkerroer. Du kan også forbedre smagen af tortillas ved at tilføje stegte sesamfrø eller hørfrø til dem. Kog med glæde, og del dine resultater i kommentarerne.
Andre tortilla opskrifter
Hav en dejlig læsning!