Køkkenudstyr og redskaber:
- gryde med et låg;
- en stegepande;
- træpusher eller kartoffelpresse, blender;
- skærebræt;
- en kniv;
- plade med stor diameter;
- en spiseskefuld;
- Skimmer.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| kartofler | 1 kg |
| Hvedemel, premium | 100 g |
| løg | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 80-100 ml |
| smør | 30-40 g |
| mælk | 50-70 ml |
| salt | 1 tsk |
| vand | 1 liter |
| Malet sort peber | at smage |
Ved du det Som ingrediens kan du ikke kun bruge specielt tilberedte kartoffelmos, men også resten fra den foregående dag. Sådanne små tricks kan diversificere menuen. Mos kartoffelkoteletter er både en fuldgyldig erstatning for sideskålen og en helt uafhængig skål. Koteletter koges enkelt og hurtigt, ingredienserne er overkommelige og billige.
Trin madlavning
Madlavning Mos kartofler
- Vask og skræl kartoflerne (1 kg). Skær knolde i to, store kartofler i 4 dele.
- Put kartofler i en gryde, hæld koldt vand (1 liter). Sæt gryden på ilden. Vent på, at kartoflerne koger, fjern skummet med en slidset ske. Tilsæt salt (1 tsk) til de kogende kartofler.
- Kog indtil kogt (ca. 20 minutter) på medium varme. Tøm vandet fra den færdige kartoffel. Knus kartofler med en træknus (eller brug en kartoffelpresse, blender).
- Tilsæt varm mælk (50-70 ml) til kartofflen for at gøre potetmos mere elastisk og ensartet.
- Bland godt.
Løg stegning
- Skræl næse løg (1 stk.). Skær løgne i meget små terninger (4-5 mm).
- Opvarm gryden godt, læg smør (30-40 g) på den.
- Hell løgterninger i et godt opvarmet smør, stek indtil de er gyldenbrune under konstant omrøring.
Madlavning kartoffelpatties
- Tilsæt løgstegning til potetmos, bland godt. Lad massen afkøle lidt, så du kan danne småkager uden at brænde dine hænder.
- Varm olien i en gryde godt (40-50 ml). Drys mel (100 g) på en bred plade.
- Tag en portion kartoffelmasse med en spiseskefuld.
- Form med dine hænder en rund eller aflang kotelet (som du vil).
- Rul pastaen i mel.
- Læg koteletten i en meget varm vegetabilsk olie, stek på hver side i 2-3 minutter, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt vegetabilsk olie (40-50 ml) i portioner til panden ved stegning af koteletter.
- Server koteletter med salat, hakkede friske grøntsager eller grøntsager fra hjemmelavede præparater. Hvis det ønskes, læg mayonnaise, creme fraiche på patty eller hæld sauce (kød, svamp).
Video opskrift
Videoen illustrerer processen med at forberede kartoffelkoteletter trin for trin:
Med denne opskrift forvandles kartoffelmos til lækre kødbollers. Det gør det muligt at bruge gårsdagens kartoffelsideskål, hvilket skaber en uafhængig velsmagende ret ud af den uden ekstra omkostninger. Fortæl mig, hvilke opskrifter på kartoffelpatties er kendt for dig? Del originale ideer i kommentarerne.
Andre koteletter opskrifter
Oksekød koteletter
Hakkede svinekoteletter
Kartoffel zrazy med hakket kød
Stegt aubergine
Blomkålretter
Hakkede svinekoteletter
Kartoffel zrazy med hakket kød
Stegt aubergine
Blomkålretter
Bon appetit!