Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- køkkenvægte;
- tsk og spiseskefuld;
- rivejern;
- en bageplade;
- retter til ingredienser;
- pergament papir;
- silikone børste;
- køkkenkniv;
- skærebræt;
- redskaber til servering.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| kartofler | 500 g |
| løg | 1 hoved |
| Hård ost | 60 g |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Rømme, fedtindhold 15% | 1 spsk. l. |
| Tørret hvidløg | 1 tsk |
| Salt, formalet peber | at smage |
| Dillgrøntsager | 3-5 grene |
| smør | 50 g |
Trin madlavning
- Rist hård ost (60 g), skrælede løg (1 hoved) og kartofler (500 g) i separate skåle på et fint rivejern.
- Tilsæt salt (1-2 knivspidser) til kartoflerne, bland godt og lad det stå i 5 minutter for at lade saften flyde.
- Dild greener (3-5 grene), skyl godt i vand og finhakkes. Hvis greenerne er for beskidte, er det nødvendigt at blødgøre det i vand i et par minutter og derefter skylle under rindende vand.
- Press de revne kartofler ud og overfør dem til en anden skål.
- Tilsæt det rå kyllingæg (1 stk.), Tørret hvidløg (1 tsk.), Formalet sort peber (efter smag), revet løg og creme fraiche (1 spsk. L.).
- Bland alle ingredienserne, tilsæt ost, urter og bland godt igen.
- Dæk bagepladen med pergamentpapir eller smør den med vegetabilsk olie, og læg en spiseskefuld kartoffelblanding i en lille afstand fra hinanden. Hvert emne kan trimmes, så de færdige kartoffelpandekager ikke kun er velsmagende, men også attraktive i udseende.
- Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag den ved denne temperatur i 25-30 minutter. Smør de færdige kartoffelpandekager ovenpå med forsmeltet smør (50 g), lad dem køle lidt ned og læg dem i en skål til servering.
Madlavning og serveringsmetoder
Faktisk kan alle lave sådanne pandekager under hensyntagen til deres præferencer. I stedet for for eksempel kartofler kan du lægge ung revet squash eller græskarpulp. En sådan skål indeholder færre kalorier og vil være endnu mere nyttig.
Men for at gøre kartoffelpandekager nærende og tilfredsstillende kan du tilføje hakket kød. Foruden hård ost kan du bruge cottage cheese eller smeltet, og i stedet for dild, frisk løggrøntsager eller persille. En god tilføjelse til denne skål er creme fraiche eller enhver frisklavet cremet sauce.
Video opskrift
En af de gode opskrifter på madlavning af kartoffelpandekager i ovnen præsenteres også i denne korte video.