Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- kødslibemaskine;
- skærebræt;
- en kniv;
- en stegepande;
- en spiseskefuld;
- køkken spatel;
- pergament papir;
- fint rivejern;
- skåle;
- plader til at give.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| kartofler | 6 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| Ægget | 1 stk |
| Hård ost | 150 g |
| Frisk dild | bundle |
| hvidløg | 1-2 nelliker |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| mel | 2-3 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 2-3 spsk. l. |
| Rømme | til dekoration |
Trin madlavning
- Vi begynder at lave kartoffelpandekager med det vigtigste trin i enhver opskrift - med skrælgrøntsager. Skræl kartofler, gulerødder, løg og hvidløg. Vi vasker alt dette i vand. Vi vasker også greenerne og lægger det på et serviet - drænet og tør. På en skærebræt skar vi kartofler i store stykker. Stykkerne skal være sådan, at de passer ind i skruen på kødkværnen. Vi gør det samme med løg og gulerødder.
- Vi installerer en kødslib og passerer det hakkede kartofler, gulerødder, løg og hvidløg.
- Klarede snoede grøntsager viser sig at være lidt "våde" med væske, så de ikke sløres ved stegning, de skal køre 1 æg ind i dem og blande grundigt.
- Derefter krydres kartoffel "dejen" med salt efter smag samt sort peber. Forresten, ud over peber kan du tilføje alle krydderier, du kan lide, det vigtigste er ikke at overdrive det.
- Hæld nu 2 spsk mel. Dette tjener det samme formål - at holde fremtidige kartoffelpandekager sammen. Sørg for at kigge - hvis der er meget væske, skal du tilføje en anden skefuld mel for at gøre blandingen mere tyktflydende. Bland alt grundigt, og tænd for den varme varme på ovnen.
- Vi sætter gryden på ilden og hæld 2-3 spsk vegetabilsk olie. Vi opvarmer gryden.
- Mens gryden opvarmes, rister vi 150 g hårdost på et fint rivejern.
- Klip en lille flok dild så lille som muligt. Ud over dild kan enhver urter - persille, koriander, basilikum, rosmarin eller endda en blanding af dem være velegnet til vores formål.
- Bland ost og urter.
- I en varm gryde skal du sprede en spiseskefuld kartoffelblanding: 1 kartoffelpandekage = 1 spsk.
- Oven på enhver fremtidig kartoffelpandekage lægger vi en fyldning af ost og urter.
- Vi lukker oven på kartoffelpandekagen med en anden spiseskefuld "dej".
- Stek kartoffelpandekager på hver side i 2-3 minutter over medium varme. Et lille tip: Hvis du ser, at dejen "flyder", skal du tilføje noget mere mel.
- Vi lægger de færdige pandekager på pergamentpapir, så glasset er overskydende vegetabilsk olie. Vi skifter kartoffelpandekager på en tallerken og hælder creme fraiche. Vi pynter med greener og spiser eller behandler nogen!
Video opskrift
Hvis du vil se førstehånds, hvordan kartoffelpandekager med ost og urter tilberedes, skal du huske at se denne video. Fra det lærer du mange hemmeligheder med succes at stege disse lækre kartoffelpandekager. Få en dejlig udsigt!
Kartoffelpandekager er en meget enkel og tilfredsstillende ret. Kog det hurtigt, ingen anstrengelse er nødvendig. Dette er noget, selv en novice kan lave mad. Det kan serveres som en separat skål og som et supplement til supper, og det vil gå godt med en sideskål. Ost og urter giver almindelige kartoffelpandekager en original smag og lidt sommerfriskhed.Prøv at lave sådanne pandekager derhjemme! Sørg for at afmelde kommentarerne, lykkedes det dig? Kan du lide dig og dine kære?
Andre pandekager opskrifter
Hav en dejlig læsning!