Køkkenudstyr og redskaber
- gryde med et låg;
- en kniv;
- målekop;
- en mikrobølgeovn;
- tolkushkoy;
- komfur.
Ingredienserne
- Kartoffel - 1 kg
- Salt efter smag
- Krydretærter - 4 stk.
- Smør - 25-50 g
- Vand - 2 liter
- Mælk - 30-60 ml
- Løvblad - 2-3 stk.
Trin madlavning
- Hæld først den rigtige mængde vand i gryden, tilsæt et par ærter med krydderier og laurbærblad. Kog derefter op. Du skal klart forstå, hvor meget peber og laurbærblad du lægger for at tage det hele ud, før du knuser potetmos. Og salt kartoflerne et par minutter, før de er klar.
- Mens vandet varmes op, skal man skrælle kartoflerne og skylle dem grundigt. For at skrælede kartofler ikke mørke, skal det fyldes med koldt vand. Når vandet koges, skal du skære store kartofler i flere dele og sænke dem i kogende vand. Reducer varmen til medium og kog under et lukket låg.
- Fra de færdige kartofler skal du straks tømme vandet, ellers bliver kartoffelmos kartoffelagtig og smagløs. Tag derefter laurbærbladet og peber ud.
- Varme kartofler begynder at knuse ved hjælp af en skubber. På dette tidspunkt må du ikke tilføje noget til det. På dette tidspunkt hælder vi lidt mælk i en lille beholder og opvarmer den godt. Dette kan gøres på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Hvis du hælder kold mælk i en varm kartoffel, bliver mosede kartofler grå.
- Tilsæt derefter smøret. Du justerer selv mængden af smør baseret på personlige præferencer. Normalt nok 25-50 g. Bland og prøv saltet.
- Hvis du skal tilføje lidt mere potetmos, tilsættes salt til den varme mælk. Juster også mængden af mælk efter smag, afhængigt af hvilken puré du kan lide mere, flydende eller tyk.
- Vi lægger de færdige kartoffelmos på portionerede tallerkener og serverer. Denne puré vil være en fremragende sideskål til kød- og fiskeretter. Om ønsket kan finhakket dillegrønt tilsættes. Bon appetit.
På mange måder afhænger smagen af kogt puré af smagen af selve kartoffelen. Den kan være lidt sødere, stivelsesagtig eller omvendt vandig. Du skal også huske, at skrælede kartofler aldrig lægges i koldt vand.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan du tilbereder lækre, blide og luftige mosede kartofler i henhold til en simpel opskrift. Forfatteren deler de værdifulde hemmeligheder ved at tilberede lækre mos kartofler og forklarer i detaljer rækkefølgen for at tilføje alle de nødvendige ingredienser.
Så nu ved du hvordan du hurtigt og let kan tilberede lækre mos kartofler derhjemme. Vidste du de tricks, der er nævnt i artiklen? Kender du nogen andre hemmeligheder ved at lave kartofler? Del dine tanker i kommentarerne.