Ost er et sundt produkt, der ikke kun indeholder fedt, proteiner, men aminosyrer og vitaminer. Indeholder mikro- og makroelementer: kalium, zink, magnesium, fosfor osv. Det tilrådes at bruges til ældre og gravide kvinder og også som profylakse til patienter med problemer med muskel-knoglesystemet, da produktet har meget calcium.
Sørg for at give børnene en periode med vækst. 100-120 g kan fuldstændigt tilfredsstille det daglige behov for calcium til et barn og 150 g for gravide kvinder. Der er ingen kontraindikationer for ost. Men det er værd at afstå fra overforbrug af mennesker, der er tilbøjelige til at fylde, fordi produktet har meget fedt.
Diskretiteten ved at vælge ost til gryderet
- Brug ost på mange måder. Hårdt er ikke kun egnet til at drysse eller dekorere gryderetter, men også som et lag.
- Mos ost som basis for gryden. Forberedelsen er enkel: tilsæt finrevnet ost til de kartoffelmos, der endnu ikke er afkølet.
- Karakter er vigtig. Hvis ost er et uafhængigt lag, skal du ikke vælge en skarp smag.
- Smuk osteskorpe. Ost, der bruges som topping, skal beskyttes mod forbrænding - dæk formen med folie eller specialpapir.
- Flere typer ost. Kartoffel- og ostefad kan indeholde parmesan, mozzarella og endda almindelig flødeost. Vær ikke bange for at eksperimentere.
Kartoffelpande med ost i ovnen
Med svampe
Rivede kartofler med svampe og ost kan smeltes, helst koges i ovnen. De fleste af ingredienserne steges oprindeligt i en gryde, så en langsom komfur er vanskelig at håndtere, fordi du konstant skal overføre ingredienserne til en anden skål og vaske skålen.
Du har brug for:
- kartofler - 0,5 kg;
- æg - 1 stykke;
- fløde - 150 ml;
- hvidløg - 2 nelliker;
- løg - 1 stykke;
- Parmesan - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- svampe - 200 g;
- salt, rosmarin, chilipeber, olie.
forberedelse
- Mal chilipepper og hvidløg, smid i en tidligere opvarmet pande. Stir.
- Efter 2 minutter tilsættes hakket løg, rosmarin.
- Skær svampe og stek i en stegepande, indtil den er kogt. Krydr med salt.
- Kog kartoflerne i deres skind, skræl dem.
- Skær det i cirkler.
- Riv hård ost.
- Pisk æggene med en blender, bland med fløde og ost. Efterlad lidt ost til toppen af gryden.
- Læg svampen i bageformen.
- Skær mozzarella i, og læg den på toppen.
- Læg kartoffellaget sidst, og fyld derefter hele gryden med æggeblandingen.
- Drys med ost.
- Kog i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
Alu gauranga
Denne rå kartoffel- og ostefad er en indisk ret. Asafoetida, der erstatter løg eller hvidløg, giver den en særlig aroma. I sin rene form skal det stegtes for at fjerne den skarpe lugt og ubehagelige smag. Oftere sælges det i form af et pulver (krydderiet blandes med rismel), så der bør ikke være problemer med brugen af det.
Du har brug for:
- kartofler - 0,5 kg;
- Adyghe ost - 200 g;
- hård ost - 50 g;
- creme fraiche - 200 ml;
- smør - 30 g;
- mælkepulver - 2 spsk;
- formalet peber, koriander, gurkemeje, urter, asafoetida - en knivspids;
- salt efter smag.
forberedelse
- Skræl og skær kartoflerne i cirkler med lille tykkelse.
- Kombiner creme fraiche, smør og gurkemeje, indtil de er glatte.
- Opdel betinget alle tilgængelige ingredienser, undtagen hård ost, i tre dele.
- Smør bunden af de varmebestandige tallerkener.Læg en del kartofler, drys med en tredje del krydderier og knust Adyghe-ost. Drizzle med creme fraiche.
- Gentag dette 2 gange mere.
- Drys toppen med revet hård ost.
Dæk gryden med folie, kog den i ovnen ved 200 ° C i en halv time.
Med løg
Kartoffelgryderet med ost i ovnen går godt med frisk og stegt løg i store og små mængder. Løg sættes til basen eller fylden, og nogle gange er der så mange, at det betragtes som et separat lag.
Du har brug for:
- kartofler - 0,5 kg;
- hård ost - 250 g;
- løg - 1 stykke;
- æg - 4 stykker;
- fløde - 40 ml;
- salt er en knivspids.
forberedelse
- Kog de skrællede kartofler og mos den. Tilsæt 1 æg til plasticitet og bland grundigt.
- Pisk æg med fløde med en blender, salt.
- Tær løgen, og riv en tredjedel af osten.
- Kombiner alle ingredienserne med potetmos.
- Brug et groft rivejern til den resterende ost.
- Læg kartoffelmassen i en smurt bageplade.
- Drys med ost, og sæt den i ovnen, indstil temperaturen til 200 ° C og kog i 40 minutter, indtil det øverste lag er brunt.
Opskrift i en langsom komfur med tomater
Kartoffelpande med tomater og ost kaldes også kartoffelgratiner. Det gøres hurtigt, ikke længere end almindelige stegte kartofler, men til madlavning, i stedet for ovnen, skal du bruge en langsom komfur, mikrobølgeovn eller luftgrill.
Du har brug for:
- kartofler - 0,6 kg;
- tomater - 3 stykker;
- æg - 1 stykke;
- creme fraiche - 3-4 spsk. l.;
- Goudaost - 100 g;
- salt og krydderier.
forberedelse
- Skræl og vask kartoflerne. Skær i cirkler med ensartet tykkelse.
- Læg den i en olieret multikogeskål. Det anbefales at sætte en kant, så fyldet fordeles jævnt.
- Vask og hak tomaterne i cirkler. Gryderetter kræver tilstrækkeligt hårde og kødfulde tomater med et minimum af frø indeni. Læg det næste lag ud.
- For at fylde, rive osten i en dyb skål, tilsæt slagne æg, creme fraiche og en knivspids salt. Bland godt. Hæld kartoflerne med denne sauce.
- Kog i "Bagning" -tilstand i 40 minutter.
Kartoffelpande med ost i en langsom komfur vil glæde dig med en delikat smag og et minimum af indsats i madlavning. Hvis der efter middagen er et par stykker gryderet, skal du bare varme dem i skålen til morgenmad. Smagen af dette vil ikke blive værre.
Rå kartoffelgryderet skal tilberedes til børn og voksne, især hvis den indeholder så nyttige ingredienser som ost, tomater og andre grøntsager.
Andre gryderet opskrifter
Kartoffelpande med hakket kød i en langsom komfur
Ovn kartoffel gryderet
Pasta gryderet med æg
Sød pasta gryderet