4 opskrifter på kartoffelpande med svampe og hakket kød

Kartoffelpande med hakket kød og svampe - 2 i 1 fad. Som regel serveres det sammen med grøntsager (frisk eller dåse) eller salat. Du kan hælde den med enhver sauce: hvidløg, nødde, tomat osv. For at koge gryden korrekt skal du kende hemmelighederne ved tilberedningen af ​​hver af dens ingredienser.

Valg af subtiliteter og madlavningshemmeligheder

• Svampe. Svampe, svampe, østers svampe, kantareller eller svampe er velegnet til opskriften. Frosne svampe skal koges let inden stegning. Det er ikke nødvendigt at skære for fint, så de ikke brænder under stegning. Hvis der frigives en masse væske i gryden, gryder du lidt under låget, når al saften er fremhævet, dræne den og steg champignonerne med smør uden låg.
• Hakket kød. Det mest populære og lækre svinekød og formalet oksekød eller bare svinekød. Du kan også tage kylling. Blødt hakket kød fås fra en kanin eller nutria. I prioriteret rækkefølge stegtes løgene først over medium varme, indtil de er halvt kogte, og derefter tilsættes der kød.
• Kartofler. For at gøre mosede kartofler bløde og ikke bitre, kog grøntsagen indtil den er helt blød. Selv fordøjelse kan tillades. Bitterhed gives ved en grøn belægning under huden og sorte rådne pletter. Alt dette skal fjernes omhyggeligt. En cremet og sødlig smag vises, når der tilsættes mælk og smør. Mælk kan erstattes med vand, hvor kartofler blev kogt, og smør med fløde.

Klassiske gryderecepter med hakket kød og svampe

I ovnen

Du har brug for:

• kartofler - 800 g;
• mælk - 100 ml;
• æg - 2 stykker;
• hård ost - 100 g;
• smør - 80 g;
• hakket kød - 500 g;
• champignoner - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

1. Kog kartofler, forbered potetmos. Tilsæt 1 æg og rør godt. Ægget i dette tilfælde påvirker direkte "limning" af ingredienserne. Så når den skæres, vil skålen ikke falde fra hinanden.
2. Kog puréen med tilsætning af mælk og 40 g smør. Elt, indtil klumperne forsvinder.
3. Riv osten, og tilsæt kartoffelmos, bland den grundigt.
4. Varm olivenolie i en gryde.
5. Gem svampe. Tilsæt hakkede løg og revne gulerødder.
6. Læg i en gryde 20 g smør, salt, peber. Hell hakket kød og stek i 7-10 minutter.
7. Smør formen med et stykke smør. Læg en del af de kartoffelmos. Derefter fyldning af kød og svampe. Og dæk med de resterende potetmos. Ret godt ud. Smør toppen med et banket æg.
8. Placer i ovnen 200 grader. Bagetid 20-30 minutter, indtil den er gyldenbrun. Kartoffelpande med hakket kød og svampe i ovnen er klar. For let at fjerne et portionsstykke fra formen, lad det køle let.

I en langsom komfur

Du har brug for:

• kartofler - 500 g;
• hakket kød - 300 g;
• svampe - 200 g;
• løg - 1 stykke;
• creme fraiche - 100 g;
• mayonnaise - 100 g;
• æg - 4 stykker;
• mel - 2 spsk;
• vegetabilsk olie - til smøring;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Hakkede kød er fortrinsvis kylling eller svinekød. Kartofler kan skæres i plader eller rives på et groft rivejern.

1. Fylde hakket kød med løg i vegetabilsk olie. Salt, peber.
2. Steg svampe separat. Tilføj champignon krydderier. Hvis ikke, så salt og peber.
3. Forbered saucen til hældning: bland æg med mayonnaise og creme fraiche. Tilsæt lidt salt og mel. Bland godt.
4. Skær kartoflerne i tynde skiver. Kog dem i kogende vand i cirka 5 minutter. Kast det i et dørslag, så glasset er alt overskydende væske.
5. Smør bunden og siderne af multikogeren med olie, og læg en tredjedel af kartoflerne ud. Spred forsigtigt hakket kød på det. Så endnu et stykke kartoffel. Drys svampen jævnt. Sæt de resterende kartofler, og hæld saucen. Ryst skålen lidt, så fyldet fordeles.
6. Tænd for bagningstilstand og kog i 40 minutter. Efter afkøling fjernes ved hjælp af en dampkurv.

I en langsom komfur klæber produkterne godt sammen, og skålen skæres som en tyk tærte. Bagt kartofler vil være lækker.

Overraskelsesopskrift med flødeost

Højdepunktet i en sådan gryderet med svampe, kartofler og hakket kød er forarbejdet ost, der tilsættes potetmos. Det ændrer smagen markant, og kartoffelpuden bliver "cremet". Derudover kombineres flødeost og svampe godt. De grønne komplementerer perfekt smagen. Tilsæt dild, persille, ruccola, vandkarse eller basilikum til din kødgryderet med svampe.

Du har brug for:

• kartofler - 700 g;
• hakket svinekød og oksekød - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• svampe (champignon, østers svampe) - 400 g;
• forarbejdet ost - 2 stykker;
• smør - 50 g;
• æg - 3 stykker;
• mælk - 1,5 kopper;
• hakkede greener (tør eller frisk) - 3 spsk;
• salt, krydderier - efter smag.

forberedelse

1. Knus kogte kartofler i kartoffelmos. Til ham, drop en skive smør (30 g) og hæld mælk (et halvt glas). Krydr med salt.
2. Forarbejdede oste kan moses med en gaffel, omdannes til en fløde i en blender eller hakkes på et rivejern. Bland det med kartofler, indtil det er glat.
3. Finhak løg og sauter med hakket kød, indtil det er mørt.
4. Skær svampe i mellemstore stykker. Sauter i smør.
5. Tilberedning af saucen: ryst æggene, slå med mælk. Tilsæt en knivspids salt og krydderier.
6. Smør en bred bageplade med smør. Læg en tredjedel af kartoflerne. Spred hakket kød med løgen. Flad et andet stykke kartofler. Spred svampene jævnt, og dæk med de resterende kartofler.
7. Drys med hakkede urter, og hæld æg og mælkesovs. Om ønsket kan du rive hård ost.
8. Sæt den i en forvarmet ovn. Kog ved 180 grader i 20-25 minutter.

Orange gryderet med gulerødder

Mos kartofler er lavet af kartofler og gulerødder, så gulerødder skal være bløde. Kast det i kogende vand tidligere end kartofler eller skåret mindre.

Du har brug for:

• kartofler - 1 kg;
• gulerødder - 2 mellemstore;
• løg - 1 stykke;
• hakket kød - 400 g;
• svampe - 300 g;
• æg - 1 stykke;
• mælk - et halvt glas;
• vegetabilsk olie - 1 spsk;
• salt, krydderier - efter smag.

forberedelse

1. Slib en gulerod og stek med hakket kød, indtil det er helt kogt. Tilsæt kødet krydderier og salt. Du kan også bruge naturlige urter til kød: rosmarin, karvefrø, tørret dild eller basilikum osv.
2. Steg champignonerne med hakket løg. Hvis champignonerne er frosne, kog dem først, og steg dem derefter.
3. Kog kartofler med de resterende gulerødder. Slip grøntsager i potetmos. Tilsæt halvdelen af ​​det slagne æg og mælk. Krydr med salt. Gulerødder giver potetmos en delikat orange farve og en sød smag. Derfor viser det sig, at en kartoffelpande med kød og svampe er usædvanlig i udseende og smag.
4. Smør en form eller en bageplade med vegetabilsk olie. Læg en tredjedel af kartoflerne ovenpå et lag hakket kød med gulerødder, den anden del af kartoflerne, svampe med løg og kartofler.
5. Glat kartoffeloverfladen og smør med resten af ​​ægget.
6. Læg bagen i ovnen, forvarmet til 160 grader i 30 minutter, indtil den er sprød.

Opskriften på kartoffelgryderetter med hakket kød og svampe bruges ofte ved ankomsten af ​​gæster. Men til en række dagligdagsretter er det også velegnet. At forberede en gryderet er let, men i ret lang tid.Det meste af tiden bruges til at stege ingredienserne og lave kartoffelmos. Hvis potetmos er allerede klar, vil dette reducere tilberedningstiden markant.

Andre gryderet opskrifter