Gryder: skræl, bordkniv, skærebræt, kop, rummelig skål, te og spiseskefulde, spatel, piskeris, stegepande med låg Ø24 cm, komfur, papirhåndklæder, flad plade.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Rå kartofler, skrælede | 1 kg |
| løg | 1-2 stk. |
| Kyllingæg | 3 stk |
| Malet paprika | 1 tsk |
| hvidløg | 2-3 nelliker |
| Jord muskatnød | en knivspids |
| Grønne friske dille | ½ bjælke |
| Vegetabilsk olie | 100-120 ml |
| Salt, peber | at smage |
Trin madlavning
Produktforberedelse
- Skræl kartoflerne, og hæld koldt vand, så knolde ikke bliver mørke. Til skålen tages 1 kg allerede skrællede kartofler. Skær store knolde i halve ringe, og opløs den lille ting med ringe, der er 1,5-2,0 mm tykke. Kør de hakkede kartofler tilbage i vandet i 2-3 minutter for at vaske det overskydende stivelsesholdige stof.
- Opløs i halve ringe et stort løghoved. Hvis næse er mellemstor i størrelse, skal du bruge to løg til skålen.
- Tøm de hakkede kartofler, og anbring skiverne på et tykt lag papirhåndklæder for at fjerne fugtighed helt.
Stege kartofler
- Varm en gryde med 100 ml vegetabilsk olie på medium varme, og kør de tørrede kartoffelskiver.
- Læg hakkede løg oven på kartoflerne og bland indholdet af panden forsigtigt.
- Dæk panden og stek kartoflerne med løg over medium varme, indtil de er kogte, omrøres lejlighedsvis.
Klargøring af fyldet
- Kør tre kyllingæg i en rummelig skål, salt, peber efter smag og hæld 1 tsk. formalet paprika samt en knivspids revet muskatnød (valgfrit). Bland alle komponenter med en visp, indtil de er glatte. Blanderen til disse formål er bedre at ikke bruge.
- Knus knivbladet med en flad side, og hugg derefter 2-3 fed hvidløg.
- Finhakkes en halv flok frisk dild. Bland hvidløg og dild med ægmassen.
Bag en tortilla i en gryde
- Salt de færdige stegte dampede kartofler med løg og bland forsigtigt. Overfør hurtigt pandens indhold i en ægfyldt skål og bland let uden at ødelægge kartoffelskiverne.
- Forvarm den gryde, hvor kartoflerne blev stegt med 1 spsk. l. vegetabilsk olie, og læg i den kartoffel og ægmasse.
- Glat overfladen af massen, og dæk gryden med et låg. Steg en kartoffel gryderet over medium varme i højst fem minutter på hver side.
at undgå spild af tortilla Brug en flad plade eller låg, når du vender dig, ikke spatler. Tryk pladen / låget fast mod siderne, og vend panden om. Flyt derefter tortillaen forsigtigt tilbage i gryden med den stegte side opad. Fem minutter senere er skålen klar, og den kan serveres ved bordet. Spis varm kartoffeltortilla med grøntsager, salater og saucer.
Video opskrift
Denne korte video demonstrerer processen med at forberede et lækkert varmt andet kursus - spansk tortilla. Kort sagt afslører videoen fuldt ud hemmelighederne ved den rette fremstilling af kartoffelgryderetter i en gryde.
Tak for din tid i spansk tortilla.Kan du lide denne mulighed med at tilberede kartoffelgryderetter? Lærede du noget nyt fra gennemgangen? Synes du, at den offentliggjorte opskrift var nyttig? Hvis du allerede har prøvet det, skal du dele dine indtryk og tage dig tid til at skrive, hvor let du var at lave denne parabol.