Opskrift på bagt karpe i ovnen med grøntsager

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• køkkenoverflade til madlavning;
• papirhåndklæder;
• en kniv;
• træplade;
• en stegepande;
• skovl;
• en spiseskefuld;
• en bageplade;
• aluminiumsfolie;
• et par tandstikker.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Helt fra begyndelsen beskæftiger de sig med forarbejdning og klargøring af karper, der vejer 1,5 kg. Ved hjælp af en skarp kniv skærer de maven og tager alle indersider såvel som gællerne. Hovedet, halen og finnerne behøver ikke fjernes. Vask fisken grundigt under rindende vand og vask alle rester inde i maven. Læg karper på køkkenhåndklæder og blød helt med et serviet indvendigt og udvendigt for at fjerne alt overskydende væske. Fisk skal være ren og tør.
   
2. De tager en halv citron, og på indersiden og ydersiden af ​​karperne hælder de det godt med juice og gnider det med hånden. Ved hjælp af citrusjuice er det muligt at slippe af med den ubehagelige flod lugt, som karper har. Lad fiskene ligge i et kvarter.
   
3. Mens karpen er sylt i citronsaft, forbereder de grøntsager. Tag 3 små løg, der er skåret i halve ringe eller terninger. Løg er en del af fyldet fyldt med karper.
   
4. Sæt gryden på ilden, og hæld 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie. Når det varmer op, hæld hakkede løg og stek på svag varme, og omrør lejlighedsvis med en slikkepotte.
   
5. På dette tidspunkt skæres forvaskede og skrælede champignon champignon i mængden af ​​200 g. Skær dem ikke for fint, fordi de vil aftage så meget under stegeprocessen. Svampe sættes til løgen i en gryde og sauteres, indtil de er kogte. I slutningen saltes svampen og peber efter smag. Lad det afkøle lidt efter tilberedning.
   
6. En tomat skæres i halvdelen og hugges i halve ringe, der er 2-4 mm tykke.
   
7. Tilbage til madlavningskarpe. For at fisken ikke er frisk, skal den saltes rigeligt med 2-3 tsk. Og peber efter smag. Krydderkarpe kræves ikke kun udenfor, men også nødvendigvis inde. Det er muligt at tilføje krydderier beregnet til fisk.
   
8. Lav snit i fisken. Efter tilberedning vil det således være lettere at skære i portioner. Proceduren gentages på begge sider. Hvis dette ikke gøres, vil det færdige produkt falde fra hinanden, når det skives i skiver. Noget salt og peber hældes også i udskæringerne. Om ønsket kan citronskiver anbringes i snit.
   
9. Fortsæt med at fylde karper. En svampefyld hældes inde i fisken med en spiseskefuld, hvor den fordeles godt over maven. De dræber karpens mave ved hjælp af flere tandstikkere, så fyldet ikke falder ud.
   
10. Aluminiumsfolie anbringes på en bageplade, hvorpå der er lagt karper. Det er muligt at tilføje nogle flere fisk.
    
11. På begge sider smør karper 4-5 spsk. l. hjemmelavet mayonnaise. Med sin hjælp dannes en gylden skorpe i tilberedningsprocessen. Tomater, der er skåret i halve ringe, lægges oven på karperne. Top tomater tilsættes og smøres med mayonnaise.
    
12. Forvarm ovnen til 180 grader, og indstil karperne til at bage. Det er ikke nødvendigt at indpakke det i folie. Efter 1 time skal du slukke for ovnen og lade fisken være i den i 15 minutter.Efter et kvarter sprede de karperne på en serveringsskål, dekoreret med persille, grøn løg og andre friske urter efter smag.
    
13. Server fadet sammen med en hvilken som helst sideskål.
    

Video opskrift

Videoen taler om, hvordan man laver mad karper fyldt med grøntsager i ovnen. En trinvis vejledning gives med en detaljeret forklaring af alle tilberedningsprocesser. Alle de produkter, du har brug for til skålen, vises på listen. Der gives anbefalinger om fyldning og forarbejdning af fisk for at gøre den velsmagende og uden nogen ubehagelig flod lugt.

Andre fisk opskrifter