Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bagefad, håndklæde, spiseskefuld, teskefuld, dybe skåle, målekop, melsigt.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| kefir | 500 ml |
| æg | 5 stk. |
| smør | 50 g |
| Tør gær | 10 g |
| Hvedemel | 1,3 kg |
| sukker | 200 g |
| mælk | 2 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| Vaniljesukker | 1 tsk |
| salt | ½ tsk |
Trin madlavning
Dej til brød
- For at lave dejen skal du tage en dyb skål. Opvarm 500 ml kefir til en temperatur på 35-40 grader. Til kefir tilsættes 1 spsk. l. sukker, 10 g tørret gær og 2 spsk. l. hvedemel. Bland alt grundigt. Dæk skålen med et håndklæde og anbring det på et varmt sted i 10-15 minutter.
- Tag 4 æg og adskill de hvide fra æggeblommerne. I 4 æggeblommer tilsættes ½ tsk. salt, 150 g sukker og 50 g smør ved stuetemperatur, bland indtil det er glat.
- Bland den matchede dej med æggemassen.
- Derefter, konstant omrøring, indtast 1 kg, sigtet gennem en sigte, hvetemel.
- Ænd en blød, ikke-klæbrig dej. For at få glat skal dejen æltes i 10-15 minutter.
- Form en kugle fra dejen, læg den i en dyb skål og dæk med et håndklæde. Lad det gå i 1-1,5 timer.
- Når dejen passer og vokser i størrelse, æl den og del den i 2 lige store dele. Tag en kort, rund bagefad. Læg et stykke dej i midten af formen. Opdel den anden del af testen i 12 dele, rulle dem til kugler, læg i en cirkel. Dæk med et håndklæde og lad rejse.
Dej til dekoration
- Tag 4 egern, tilsæt dem 2 spsk. l. sukker, 10 g vaniljesukker og 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Bland alt grundigt.
- Tilsæt derefter 300 g sigtet hvedemel og ælte en ensartet, blød dej. Dæk dejen med et håndklæde og lad det stå i 20 minutter.
- Derefter formes emner til at dekorere brødet fra denne dej. Du kan lave roser, tusindfryd, blade, spikelets og fliser af druer samt svaner og enhver dekor efter dit ønske.
Brøddekoration
- Smør brødet med en blanding for at give det glans. For at forberede det, tag 1 æg og adskill proteinet fra æggeblommen. Tilsæt 2 spsk i æggeblomme. l. mælk og pisk til det er glat. Derefter placeres de forberedte dekorationer forsigtigt på brødets overflade.
- Placer brødet i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 50-60 minutter. Afkøl det færdige brød helt, og fjern det derefter fra formen. Loaf er klar, god appetit.
Video opskrift
En trin-for-trin videoopskrift hjælper dig med at se alle processerne med at forberede et brød til et bryllup. Sørg for at tage et kig.
Forbered et brød til brylluppet i henhold til denne opskrift, dine gæster forbliver ikke ligeglade. Del i dine kommentarer dine indtryk af opskriften og fortæl os, hvordan du dekorerede den.