Køkkenudstyr og redskaber
- bord til opskæring af grøntsager;
- køkkenkniv;
- to dybe plader;
- piskeris;
- spatel;
- målt kapacitet;
- ske;
- en sigte;
- gryde med et låg;
- komfur;
- en mikrobølgeovn.
Ingredienserne
- Hvidkål, ung - 1 gafler
- Kyllingæg - 3 stk.
- Hvedemel - 2-3 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 80-100 ml
- Salt, peber - efter smag
- Eventuelle greener - til dekoration
Trin madlavning
- Halver et lille hoved af ung kål.
- Opløs halvdelen af kålskiverne 2-2,5 cm tykke.
- Spred kålbøffer på en arbejdsoverflade.
- Tilsæt hver skive let, og drys med sort malet peber efter smag.
- Vend forsigtigt hver bøf, og gentag operationen med salt og peber.
- Sæt langsomt på en pande med 80-100 ml vegetabilsk olie.
- I en dyb plade til de første retter skal du slå 3 kyllingæg. Bland en protein med en gryde, indtil en homogen blanding.
- Hæld 2-3 spsk i den anden plade. l. sigtet hvedemel.
- Rul først hver skive kål i mel. Dyp hver kålbøf i et banket æg i et mel. Placer de forberedte kålstykker i den opvarmede olie.
- Steg på meget lav varme i 3-4 minutter på hver side, indtil hver side af kålbiffen får en smuk gylden skorpe.
- Læg de færdige bøffer på en plade og send til mikrobølgeovnen i 2 minutter med maksimal opvarmningstilstand.
Fadet serveres varmt og koldt, som en uafhængig tallerken og som en sideskål til kød, fjerkræ eller fisk. Bordet serveres rigeligt med urter, friske grøntsager eller grøntsagsalater. Du kan også tilføje creme fraiche til kålsteaks.
Ved du detI fravær af en mikrobølgeovn stegtes kålen under låg i 5-7 minutter på hver side, indtil kålbladene er blødgjort under varmebehandlingen.
Video opskrift
Din opmærksomhed inviteres til en kort videotutorial med teknologien til at lave en bøf fra ung hvidkål uden først at tilberede et kålhoved i saltet vand. Videoen demonstrerer også en række tip til, hvordan man tilbereder denne kalorifattige mad lettere og hurtigere.
Tak for din opmærksomhed på opskriften på bøf fra ung kål. Del med publikum, hvor meget den foreslåede information og opskriften på madlavning af ungkål er blevet nyttige for dig. Kogte du dig på denne måde? Beskriv din metode til stegning af kål. Måske vil din oplevelse være nyttig for vores læsere. Efterlad din feedback om den opskrift, du har læst (og måske allerede har prøvet), og glem ikke at kommentere den. Velsmagende og nyttige kulinariske fund for alle på vores portal.