Køkkenudstyr og redskaber: en skarp kniv, skærebræt, mellemstore skåle, en form med en diameter på 20-22 cm, en spiseskefuld, en visp, en ovn, en serveringsskål.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Kyllingæg | 3 stk |
| Hvidkål | 400 g |
| mayonnaise | 3 spsk. l. |
| Rømme | 3 spsk. l. |
| mel | 3 spsk. l. |
| Kartoffelstivelse | ½ tsk |
| salt | at smage |
| Friske grønne: dild og purløg | 5-7 grene og fjer |
| Hård ost | 80-100 g |
| Form smør | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
- Hakk kålen (400 gram) med et tyndt halm og læg det i en separat skål.
- I en ren skål, slå kyllingægene (3 stykker), tilsæt mayonnaise og creme fraiche (3 spsk af hver ingrediens). Hæld mel (3 spsk). Bland godt med en visp, indtil den er glat.
- Hell kartoffelstivelse (1/2 tsk) i en homogen masse og bland med en visp. Fyldet er klar.
- Salt kålen efter smag og husk med hænderne for at gøre det blødt.
- Vask grønne løg (5-7 fjer) og dild (5-7 grene), tør og hak fint.
- Smør en bagefad med smør. Læg kålen i en form, drys det med grønne ovenpå.
- Hæld det forberedte kål jævnt.
- Riv ost (80-10 gram) rist på et groft rivejern og drys gryden over.
- Sæt formen i ovnen, der er forvarmet til 200 grader, og bag gryden i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun. Overfør den kogte, let afkølede gryderet fra formen til skålen.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
Server kålgryderet varmt, skåret i portioner og pyntet med greener. Skiver af saftig gryderet til husholdninger kan straks anbringes på portionerede plader. Sørg for at servere creme fraiche eller mayonnaise til gryden. Saucen kan lægges direkte på en serveringsplade ved siden af et stykke kålgryderet eller serveres separat.
Video opskrift
I ovnen koges gryderet meget hurtigt uden foreløbig varmebehandling af kål. Tro ikke? Se videoen, og kontroller den selv ved at forberede en saftig, sund og rosenrød kålgryderet.
Andre gryderet opskrifter
Zucchini i ovnen
Ovn kartoffel gryderet med hakket kød
Kartoffelgryderet med ost
Mos kartoffel og hakket gryderet