Kålegryderopskrifter i en langsom komfur og ovn

Enhver gryderet er plads til kreativitet. En kålgryderet er dobbelt. Det er kun vigtigt at kende forholdene til den sauce eller dej, der skal hældes. Og resten med fylden, kan du sikkert eksperimentere.

Hvidkål gryderet eller simpelthen kålkage er kun tilsyneladende vanskeligt at tilberede. Faktisk består hele processen af ​​tre enkle trin: huggning af kål, tilberedning af ægpåfyldning (sauce, dej) og bagning.

Klassisk opskrift på creme fraiche

Kål gryderet som i børnehaven - dette er selve opskriften. Kål i sig selv er ret frisk, så for en pikant smag og aroma tilrådes det at tilføje naturlige krydderier og urter. Hvis du forbereder en tallerken til et barn, skal du ekskludere eventuelle krydderier og kun tilsætte salt.

Du har brug for:

• hvidkål - 500 g;
• creme fraiche - 200 ml;
• æg - 3 stykker;
• mel - 250 g;
• dild, persille - en lille flok;
• bagepulver - 1 spsk;
• salt, krydderier.

forberedelse

1. Hakk kålen fint med en kniv eller en særlig makulator.
2. Hakk greener og føj til kål. Du kan også bruge finhakket grøn løg.
3. Tilsæt salt, tilsæt krydderier og bland godt (klem) med dine hænder, så kålen løfter saften ud.
4. I en separat skål skal du slå ægene indtil frodig skum. Hæld creme fraiche til ægene, tilsæt mel og bagepulver. Bland igen med en mixer, indtil der vises en homogen luftmasse.
5. Spred kålet jævnt i en silikoneform eller ildfast form. Top med den resulterende dej fra creme fraiche, mel og æg.
6. Forvarm ovnen og bag skålen ved 180 grader i cirka 30 minutter, indtil der vises en skorpe.

Ovn og surkål og potetmos

Du har brug for:

• kartofler - 5-6 stykker;
• vegetabilsk bouillon - 1 kop;
• surkål - 500 g;
• dild frø - en halv teskefuld;
• løg - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 3-4 spsk;
• salt, krydderier - efter smag.

forberedelse

1. Lav kartoffelmos: skræl og kog kartoflerne, indtil de er kogte. Mos med den varme grøntsagsbestand. (Forbered buljongen fra alle grøntsager: løg, gulerødder, kartofler, blomkål, broccoli, asparges osv.).
2. Hvis surkål er for sur, skal den vaskes forud og lade det drænes.
3. Skær løgen i halve ringe. Steg i vegetabilsk olie i højst 2-3 minutter.
4. Tag en keramik, støbejern eller enhver varmebestandig form. Smør det med vegetabilsk olie. Spred halvdelen af ​​kartoffelmos med det første lag, derefter den stegte løg. Det tredje lag er surkål, derefter kartoffelmos igen.
5. Hell den resterende olie ovenpå og bag den i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Enhver salat eller friske agurker er perfekt til surkål gryderet. Cremet creme saucer, såsom vildt eller hvidløgssauce, kombineres harmonisk med skålen. Saucer indeholder ofte flere typer urter. Basilikum giver en særlig pikancy. Madlavning kål gryderet hurtigt i ovnen.

Multicooker kål gryderet opskrifter

Med hakket kød

Kål gryderet i en langsom komfur - en 2 i 1 skål - og en sideskål og en kødret sammen.En solid og nærende mulighed for frokost eller middag vil appellere til ethvert familiemedlem. I en langsom komfur er en kål gryderet med hakket kød blødt og luftigt. Det er lækkert, både varmt og koldt.

Du har brug for:

• kål - 550 g;
• kød (kylling, svinekød, oksekød) eller hakket kød - 300 g;
• æg - 4 stykker;
• løg - 1 medium;
• smør - 40 g;
• creme fraiche (20%) - 200 ml;
• semulje - 120 g;
• salt efter smag.

forberedelse

1. Hakk kål i tynde strimler. Hakk løg fint.
2. Vask kødet, tør det, skær det i små stykker eller hugg i en blender eller kødkværn.
3. Tænd langsomt komfur i tilstanden "Grøntsagsstegning". Smelt smøret i en skål.
4. Sæt løgen i smør, indtil den er blød. Rør konstant.
5. Hvis du bruger sidste års kål, som blev opbevaret i lang tid, skal du hugge det, hæld kogende vand i 10 minutter og dræne vandet. Hvis grøntsagen af ​​denne afgrøde og bladene er bløde - behøver du ikke at udfylde.
6. Tilsæt creme fraiche, æg, hakket kød eller finhakket kød til kålen. Hæld 2 tsk. Tilsæt også den stegte løg og semulje. Bland alt grundigt i en homogen masse med dine hænder eller en ske.
7. Vask ikke crock-potten efter stegning af løg, så gryden får en behagelig løgsmag.
8. Smør beholderen med smør. For at danne en skorpe, drys rigeligt på bunden og væggene med semulje (2-3 spsk).
9. Læg kålblandingen i en skål og fordel jævnt.
10. Luk låget og kog i "Bagning" -tilstand i 1 time eller "Multipovar" ved 125 grader også 1 time.
11. Når crock-potten slukkes, skal du åbne låget og forlade skålen i yderligere 15 minutter. Tag derefter ud med en kurv en dobbeltkedel. Kål gryderet med hakket kød er klar!

Med skinke og ost

Du har brug for:

• hvidkål - 300-400 g;
• bacon eller skinke - 200 g;
• hård ost - 100-150 g;
• mælk - 250 ml;
• brødkrum eller tørt hvidt brød - 100 g;
• æg - 3 stykker;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• salt, krydderier, dildegrønne - efter smag.

forberedelse

1. Hakk kålen fint, og skær skinken i skiver eller terninger.
2. Steg skinke eller bacon i multicooker-skålen i "Fry" eller "Bagning" i ca. 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun.
3. Hæld kålen i skinken og stek i yderligere 15 minutter.
4. Tør tørt brød eller brødkrummel i blød i forvejen. Når de er fuldstændigt hævede, skal du slå ægene i blandingen og slå med en blender eller mixer.
5. Tilsæt hakkede urter, revet ost, salt og krydderier til massen.
6. Så snart kål og skinke er stuet, hæld dem med et æg- og mælkeblanding. Bland godt.
7. Kog i ”Bagning” -tilstand i cirka 30-40 minutter. Efter denne tid skal du vende kålgryderet i en langsom komfur ved hjælp af en dampkurv og koge i yderligere 15 minutter på den anden side. Du kan ikke vende det, men så skal du indstille "Bagning" -tilstand i 60 minutter.

Kålegryderopskriften kan ændres let ved at tilføje andre produkter. Smagen af ​​dette vil ikke blive værre, men selv tværtimod får en blød konsistens og delikat aroma. I stedet for skinke eller bacon kan du tage jagtpølser. Udskiftes kiks med semulje. Til æggemælksblandingen tilsættes et par skeer creme fraiche.

Kålegryder i ovnen eller langsom komfur er en fund af en solid og sund snack ikke kun for voksne, men også for børn. Meget ofte ved forældre ikke, hvordan de får deres barn til at spise stuede grøntsager. Kålgryderet med æg og andre sunde grøntsager er den eneste mulighed, som børn ikke nægter. Og endda tværtimod spiser de med glæde.

Andre gryderet opskrifter