Køkkenudstyr og redskaber: ovn, mixer, 2 dybe små containere, en bageplade, specielle bageplader, en silikon murske, handsker, 2 wienerbrødposer.
Ingredienserne
| mel | 200 g |
| sukker | 120 g |
| smør | 170 g |
| æg | 3 stk |
| vaniljeekstrakt | 8 g |
| bagepulver | 1 tsk |
| flødeost | 200 g |
| creme | 100 g |
| melis | 100 g |
| jordbær | 4-6 stk. |
| blåbær | 20 stk. |
| sukkerperler | 25-30 stk. |
| pistache blade | 25-30 stk. |
Trin madlavning
- I en separat dyb beholder blandes 120 gram sukker og 170 gram forblødgjort smør. Pisk sukker og smør med en mikser, indtil smøret lyser. Når massen bliver homogen, lyser, tilføjes æggene til beholderen, men ikke alle på én gang, men én ad gangen, og visp dem skiftevis, indtil massen er ens.
- Tilsæt 8 gram vaniljeekstrakt til den resulterende blanding, bland igen med en mixer. Til sidst sender vi 200 gram hvedemel til beholderen, bland igen dejen med en mixer. Tilsæt mel i små portioner, og ikke alle på én gang.
- Dejen er klar. Bland det med en spiseskefuld og begynde at fordele det på specielle papirbageretter, så cupcakes ikke spildes. En spiseskefuld udfylder vi formene med æltedej, så den ikke når ud til formens kanter. Det er ikke nødvendigt at udjævne dejen stærkt - under bagning kryber den af sig selv. Vi placerer formene med testen for bagepladen, tænder ovnen 180 grader, top-bund tilstand, bages i 25 minutter. Bagetiden kan være længere eller kortere: det afhænger af ovnens funktioner. Nu begynder vi at forberede cremen til cupcakes.
- I en separat beholder anbringer vi 200 gram flødeost, 100 gram fedtcreme, 100 gram pulveriseret sukker. Pisk massen med en mixer først ved lav hastighed, indtil den er glat, og tænd derefter for den høje hastighed, slå i yderligere 1-2 minutter.
- Konsistensen af cremen skal være tyk og ikke hænge bag mixer corollas. Tilsæt her 1-3 dråber gelfarvestof i enhver farve - pisk cremen lidt mere med en mikser til din smag, så den får den samme farve. Cremen er klar, læg den i en wienerbrødpose, og placer posen i et glas fra blenderen i en vinkel nedad. Skær hullet til fyldstof, fjern posen med fløde, mens den er til siden.
- 25 minutter er gået, cupcakes er allerede bagt, lad os gå videre til at dekorere produkterne. Når produkterne er afkølet, fylder vi dem med solbærkonfigurationer. For at gøre dette, i hver enkelt cupcake med en planlægger, skærer vi groberne ud, fylder dem med ripsekonditorer fra en wienerbrødpose.
- Vi tager en wienerbrødpose med fløde og laver en flødehue på hver cupcake.
- Placer en eller to blåbær eller en jordbær på toppen. 2-3 bær med pistacienødder ligger ved siden af bærene. Sæt derefter 4-5 sukkerperler på cremen.
Nyttige tip
- Fløde til cupcakes kan efterlades hvid, uden tilsætning af en gelfarvestof vil smagen ikke ændre sig.
- Når man forbereder og fylder konditorposen med fløde, er det bedre, mere praktisk at bruge en silikone køkkenspatel, den fjerner fløden godt fra væggene i beholderen, hvilket er meget økonomisk.
- I stedet for ripsbær, kan du bruge ethvert andet bærprodukt, afhængigt af din præference.
Video opskrift
Denne video introducerer dig til trin for forberedelse af cupcakes.Lær om dejprodukter, flødeingredienser, produktindretning.
Kære læsere, i dag mødte du en opskrift på at lave cupcakes, som kan være en fremragende dekoration til det festlige bord. Fortæl os, hjalp materialerne i denne artikel dig med at lære, hvordan man laver sådan konfekt? Hvis du kan bage andre cupcakes, skal du dele din opskrift, hemmelighederne ved at lave fløde og pålæg.
Andre cupcake opskrifter
Hav en dejlig læsning!