Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- en bageplade;
- silikone forme;
- papirforme;
- en mixer;
- piskeris;
- dybe skåle;
- en sigte.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| smør | 90 g |
| Granuleret sukker | 100 g |
| salt | en knivspids |
| Kyllingæg | 2 stk |
| Hvedemel | 150 g |
| Bagepulver | 5 g |
| Majsstivelse | 15 g |
| mælk | 60 g |
| vanillin | 1 g |
Trin madlavning
- Sigt 150 gram hvedemel i en dyb skål gennem en sigte. Tilsæt en knivspids salt til melet, 5 gram bagepulver, 15 gram majsstivelse og 1 gram vanillin. Bland alle de løse ingredienser undtagen granuleret sukker med en visp.
- I en separat dyb beholder lægger vi 90 gram meget blødt smør og tilsætter 100 gram granuleret sukker til det. Pisk med en mikser i høj hastighed.
- Tilsæt to kyllingæg til smørret og fortsæt med at slå, indtil det er glat.
- Hæld derefter 60 gram mælk ved stuetemperatur og slå, indtil den er glat.
- I dele begynder vi at tilføje de tørre ingredienser, der tidligere blev blandet. Pisk dejen med en mikser ved lav hastighed efter hver del.
- Når dejen er blevet en homogen konsistens, tag papirmuffinser og sæt dem i silikone. Du kan også kun bruge silikone.
- Fyld formene med dejen til det halve og læg dem på en bageplade.
- Forvarm ovnen til 189 grader og send vores kager til den i 20 minutter.
- Når cupcakes er klar, skal du fjerne dem fra ovnen og lade afkøle.
- Pynt med fløde til din smag og server.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
Du kan dekorere cupcakes på forskellige måder. Der er mange forskellige cremer, der let og enkelt kan tilberedes derhjemme.
- Lav f.eks. Ostemasse. Ostemassemassen kan piskes med creme fraiche eller smør. For ostemasse, skal du bruge sukker, ikke sukker. Ellers har krystallerne ikke tid til at opløses, og smagen vil ikke være særlig behagelig.
- Cupcakes med blåbær er meget velsmagende. For at gøre dette spreder vi bagepremme med tilsætning af lilla, violet eller blå madfarve. Du kan også bruge en wienerbrødpose til at give cremen en smuk form. Læg derefter oven på et par blåbær.
- Chokoladeelskere tilrådes at lave en almindelig chokoladecreme eller ganache og dække dem med deres dessert.
- Cupcakes serveres frisk, lidt varm.
- Server varm chokolade, forskellige te, kaffe, juice som et supplement. Almindelig eller chokolademælk er også fantastisk.
Video opskrift
Denne videoopskrift hjælper dig med at forstå alle nuancerne ved at fremstille klassiske cupcakes. En sådan dessert vil appellere til selv de mest lunefulde gæster. Og hvis du tilføjer nogle farvecreme til dem, vil en sådan godbit dekorere ethvert feriested.
Cupcakes er en almindelig dessert, men ikke hver husmor tager dem til at lave mad. I dette tilfælde er det vigtigt at kende de korrekte proportioner og kombination af ingredienser, så bagværket er mørt, velsmagende og aromatisk. Derfor vil denne opskrift være nyttig for alle, der elsker og vil bage de rigtige klassiske cupcakes.Ved du hvordan man bager? Hvor ofte gør du dette, og hvilke succeser kan du prale af? Eller måske har du dine egne hemmeligheder med at lave mad til denne dessert? Del denne information i kommentarerne!
Andre cupcake opskrifter
Hav en dejlig læsning!