Canapes med rejer - i ingefær-honning marinade og sennepsaus 🦐

Køkkenudstyr og redskaber: bræt, træspyd, kniv, skræl, rivejern, to dybe skåle, en spiseskefuld. stegepande, komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Den første opskrift på rejer kanapeer i ingefær-honning marinade. Rene kogte tigerrejer. Adskil kødet fra skallen, lav et snit langs hele kroppen og brug det specielle trespyd eller tandstikker til at udtrække tarmen. Denne procedure er ikke kompliceret, men kræver nøjagtighed. Når vi er færdige, er der 24 flåede rejer i vores arsenal.
   
2. Fortsæt derefter til forberedelsen af ​​marinaden. For ham er vi nødt til at rive en spiseskefuld ingefærrød. Med en kniv afskærer vi alle unødvendige rodgrene fra bagagerummet og fjerner skrælen med en skræl. Gnid det krævede rumfang på et rivjern. Læg papirmassen i en skål.
   
3. I den samme beholder, pres saften fra en halv citron.
   
4. Tilføj en spiseskefuld med blomsterhonning eller andet efter eget skøn.
   
5. Tag en knivspind gurkemeje og en knivspids curry, og bland ingredienserne med en ske. Den første marinade er klar.
   
6. Til den anden marinade, og det bliver sennep hos os, hæld vegetabilsk olie i en skål. Det kan være oliven- eller druefrøolie, vigtigst af alt, hæld ikke mere end fire spiseskefulde. Peber, salt efter din smag og bland.
   
7. Læg halvdelen af ​​rejerne i en skål, halvdelen i den anden. Lad dem stå i marinaden i 10 minutter.
   
8. Efter den krævede tid fjerner vi rejerne fra skålene og steges i en gryde, hvis overflade smurte vi med. Dette gælder for rejer fra den første marinade, hvor der ikke var nogen vegetabilsk olie, for den anden vil det ikke være nødvendigt i gryden yderligere.
   
9. Det er nødvendigt at stege halvandet minut på hver side af rejer. Sluk for ovnen, sæt rejer på brættet og gå til de andre komponenter i kanapene.
   
10. Vi skærer mangoen ved at lave et længdesnit og fjerne kødet og fjerne stenen før det. Skær det i tykke firkanter.
    
11. Vi tilføjer rejer til spydet, derefter et blad med mynte og en terning mango. Det gør vi med de resterende 11 emner.
    
12. Til den anden type canapes er vi nødt til at fremstille sennepscreme. På et glas creme fraiche tilsættes halvanden til to teskefulde sennep, en halv teskefuld gurkemeje og en knivspids curry. Bland blandingen grundigt.
    
13. Vi renser og skærer agurken i cirkler.
    
14. Brug en wienerbrødssprøjte eller en pose med en spalte i hjørnet til at presse saucen på hvert stykke agurk.
    
15. String en reje på et spyd og stikk en cirkel af agurk. Vi gør dette med de resterende komponenter.
    

Video opskrift

For at håndtere tilberedning af marinade, stegning og fortynding af sennepscreme, anbefaler vi, at du ser videoopskriften. Det demonstrerede også processen med at indsamle kanapeer, og hvordan man smukt kan servere en sådan skål.