Køkkenudstyr og redskaber: bagemuffe, ovn, kniv, plade, bageplade.
Ingredienserne
| Komponenterne | nummer |
| Flund fisk | 2 stk (400-500 g) |
| Citronsaft | 1 spsk. l. |
| citron | 1/4 stk |
| hvidløg | 1 fedd |
| basilikum | at smage |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Først og fremmest er du nødt til at skære skrubben helt ud: skære hoved, hale og finner, hvilket er meget praktisk at gøre med kulinariske saks, men du kan gøre med en kniv.
- Derefter skæres slagtekroppen i halvdelen i det langsgående plan: fra maven til de øverste finner.
- Nu skal du med en kniv rense floden helt fra vægten. Derefter skal du adskille den mørke hud fra kødet. For at gøre dette er det bedre at bruge en kniv. Hold huden med den ene hånd, og skær den af med kødet med den anden.
- Derefter drysses fisken på begge sider med salt, som derefter gnides lidt for hånd.
- Efter dette gentages en lignende operation, men med basilikum: drys, fordel jævnt og pres lidt sammen.
- Fra den side, hvorpå huden blev skrællet af, skal du foretage tværgående snit med et interval på tre til fire centimeter. Udskæringerne er dybe, men ikke igennem, under alle omstændigheder hviler kniven i knoglerne på bagsiden, de behøver ikke at blive skåret.
- Derefter skæres citronen, der er skrælmet fra huden, i små stykker med størrelser svarende til ca. 1 / 6-1 / 8 af citronringen.
- Stykker af citron indsættes i åbningerne lavet i fisken.
- Hvidløksfedd skæres i tynde skiver, som også placeres i disse åbninger ved siden af citronskiverne. Det er muligt ikke ved siden af alle, men så smagen og aromaen af hvidløg spredes over hele skrubben. Den anden slagtekroppe behandles på samme måde.
- Endvidere anbringes forbehandlede, forarbejdede skrubber i bagepladsen.
- På dem presses citronsaft ud af den.
- Udgange fra bagebøsningen er tæt bundet med "klip". Fiskene i bagepladen sendes til ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 190-200 ° C.
- Efter dette tidspunkt fjernes bagmuffen fra ovnen og åbnes. Flunder er klar til at spise, god appetit!
Video opskrift
skrubbe kan bages i ovnen og på en anden måde. For eksempel vises en interessant opskrift også i videoen. Det giver dig mulighed for at tilberede fisk straks med en sideskål kartofler.
Flund med citroner og basilikum, bagt i ovnen - dette er et godt måltid til middag, der vil glæde den karakteristiske smag og aroma af fisk med antydninger af citron, basilikum og hvidløg. Dampet i sin egen juice og yderligere ingredienser får kødet en meget øm og saftig struktur med en svag surhed. Retten går godt sammen med fiskesauce, salater og kogte kartofler. Derudover giver opskriften en vis frihed for personlig præference. Så basilikum kan erstattes eller suppleres med andre duftende urter eller krydderier. Hvordan ville du lave skrubbe i ovnen? Del ideer i kommentarerne.
Andre fisk opskrifter
Hav en dejlig læsning!