Kalmyk te-opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: kedel, et sæt containere med forskellige dybder, en teske, en kniv, kopper

Ingredienserne

Trin madlavning

Til opskriften har vi brug for en særlig flisebelagt grøn te. Hvis du bruger almindeligt bladrige, vil smagen ikke være så original som den, der er fastlagt i opskriften.

1. Ved hjælp af en kniv adskiller vi et stykke 1,5 spsk fra tepladen. l. Vi lægger den i en lille skål, fyld den med vand og lader den stå under låget, så det svulmer.
   
2. Hell 1,5 liter vand i en dyb kedel og tænd. Så snart vandet varmer op, men endnu ikke er kogt, tilsætter vi te til det, blandes det, så det spreder sig, og luk låget.
   
3. Lad te brygge lidt på lav varme (vandet skal have en karakteristisk farve), hvorefter vi tilsætter 1 tsk. Himalaya lyserødt salt og 1 kniv muskatnød, og bland derefter. Du kan tage almindeligt bordsalt, men smagen kan ændre sig.
   
4. Efter yderligere 1-2 minutter tilsættes 40-50 g smør til te. Det skal være ved stuetemperatur for ikke at skabe forskelle inde i drikken. Rør, indtil olien er helt opløst.
   
5. Hæld 450-500 ml mælk i en tynd strøm og bland. Te skal være helt ensartet og hvid. Enhver mælk er velegnet: ko, ged, får, hoppe, kamel. Husk, at nomader ofte bruges bare de to sidste arter.
   
6. Efter tilsætning af mælk, bring teen i kogning og kog i 4-5 minutter, sluk derefter varmen, luk kedlen med et låg og lad drikken brygge i 10-15 minutter.
   

Kalmyk te kan serveres med fetaost eller enhver salt ost, kager eller endda på tom mave, da drikken er meget nærende på grund af mælk og smør.

Ved du det Som ekstra krydderier kan sorte og allehånde ærter og laurbærblade tilsættes te. I stedet for smør tilføjede nomader fårekød, så hvis du kan lide at eksperimentere, kan du prøve det.

Video opskrift

Processen med at fremstille Kalmyk-te er meget interessant og ejendommelig. Sørg for at se på denne video, da den afspejler fænomenerne i orientalsk kultur, som er meget informativ og atmosfærisk.

Så mødte du en sådan mærkelig og unik opskrift på at lave te. Nu kan du overraske din husstand og gæster med denne eksotiske kombination af te, salt, mælk og smør, som alle helt sikkert vil huske i lang tid. Det er altid overraskende at genkende nogle særegenheder ved verdens kulturer, for bag en ubetydelig tradition kan en hel kaskade af tidligere begivenheder være skjult.

Andre drikkeopskrifter