Køkkenudstyr og redskaber:
- en stegepande;
- komfur;
- containere til ingredienser;
- en kniv;
- bord;
- en skål;
- en ske;
- klinge.
Ingredienserne
| blæksprutter | 500 g |
| gulerødder | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| hvidløg | 3-4 nelliker |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Rød hot peber | 10 g |
| Jordkoriander | ½ tsk |
| Sojasovs | 3 spsk. l. |
| Bordseddike 6% | 2 tsk |
| Vegetabilsk olie | 60 ml |
| Sesamolie | ½ tsk |
| sukker | 1 tsk |
Trin madlavning
- Vi begynder at tilberede ingredienserne. For at gøre dette rengøres, vaskes alle produkter og begynder at skære. Vi renser og hælder blæksprutter i kogende vand. Skær dem derefter i ringe.
- Gnyd fint strå på et rivjern til koreanske salater. Skær løgen i skiver.
- Vi opvarmer gryden og tilsætter olie til den, lad olien varme op. I varm olie steges en teskefuld varm peber.
- Tilsæt løgene og steg alt sammen i 1-2 minutter under omrøring konstant.
- Når løgene begynder at boble, tilsættes gulerødderne. Sluk for varmen og bland alle ingredienserne. Så gulerødder bliver blødere.
- Sæt forbinding i blæksprutterkummen, tilsæt sukker (1 tsk), salt lidt og tilsæt 3 spsk sojasovs.
- Der tilsætter vi 2 teskefulde eddike, en halv teskefuld sesamolie og koriander. Tilsæt peber efter smag og bland godt. Lad salaten afkøle helt. Tilsæt hakket hvidløg, når det afkøles.
- Vi blander ingredienserne og prøver salaten på salt og krydderier. Hvis der mangler noget - tilføj de nødvendige krydderier. Vi lader salaten tilføres i køleskabet i 1-2 timer. Kan serveres. Bon appetit!
Variationer af servering og udsmykning af retter
På ethvert feriebord skal der være en salat eller endda flere salater af forskellige typer. Koreansk blæksprutter er en meget interessant og speciel skål. Elskere af koreanske gulerødder og skaldyr vil helt sikkert sætte pris på det. Salaten i sig selv ser spektakulær ud, men hvis du serverer den til bordet, kan du gøre serveringen endnu smukkere. For eksempel:
- Dæk bordet med en smuk dug.
- Server salaten i smukke salatskåle. Læg et serveringsbind under.
- Pynt salaten med hakkede urter og en skive citron eller lime. Tilsæt nogle tørrede urter.
- Server salaten til gæsterne på tallerkener, læg den i midten, som det gøres på restauranter.
- Skær gulerødderne (i form af en blomst, sommerfugle osv.) Med specielle knive eller former og dekorér salaten med dette "tilbehør".
Video opskrift
Du kan se videoen for at forstå opskriften lidt mere detaljeret. Takket være denne video kan du visuelt overveje hvert trin i forberedelsen af skålen og ikke gå glip af noget vigtigt. Få en dejlig udsigt!