Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, skål, bageplade, ovn, tandstikker, rivejern.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Skrællede blæksprutte krop | 600 g |
| ris | 100 g |
| champignon | 250 g |
| løg | 1 stk |
| Hård ost | 100 g |
| persille | at smage |
| salt | at smage |
| peber | at smage |
| Vegetabilsk olie | til stegning |
Trin madlavning
- Først skal du skylle risen godt og koge den, indtil den er halvkogt. Det tager cirka 15 minutter.
- Vask og skræl svampen, skåret i små stykker. Skræl løg og skær i terninger. Sæt stegepanden på ilden, og hæld lidt vegetabilsk olie.
- Hæld løg i en opvarmet stegepande, og før den er gyldenbrun.
- Efter dette lægges svampe i en gryde mod løgen. Salt efter smag og bland. Stek over medium varme i cirka 15 minutter. Glem ikke at konstant omrøre med en slikkepotte.
- Vi vasker blæksprutte kropene under rindende vand indvendigt og udvendigt. Hvis blæksprutteren har en ryg, skal den fjernes.
- Vi tager den færdige ris ud af gryden og hæld den i en skål. Hakk persille med en kniv. Gnid osten på et groft rivjern.
- Hæld de stegte svampe med løg til ris. Tilsæt persille og ost. Alt dette blandes grundigt med en ske. Vi tilsætter fyldet og peber efter smag. Alle blandes godt.
- Ved hjælp af en ske fylder vi fylden i blæksprutte blæk. I dette tilfælde behøver du ikke at udfylde for tæt. Vi efterlader slagtekropperne uudfyldte 1,5 cm fra overkanten og fastgør dem med tandstikker.
- Vi spreder blæksprutte, der er fyldt på bagepladen. Forvarm ovnen til 180 grader. Placer blæksprutte blæk i den forvarmede ovn i 20 minutter.
- Vi tager de forberedte udstoppede slagtekroppe ud af ovnen, sætter dem på tallerkener og serverer. Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
Blæksprutte kan også bages med ris og svampe i ovnen på andre måder:
- Du kan pre-blødgøre blæksprutte krop med mayonnaise.
- Du kan ikke fylde blæksprutteren, men skære i skiver, bland med alle ingredienserne og bage i form af en gryderet.
- I nogle opskrifter føjes æg til fyldet.
- Du kan også tilføje creme fraiche.
- Nogle husmødre sammen med løg og svampe steger også gulerødder til fyldning.
Du kan også eksperimentere med at tilføje dine yndlings krydderier, ændre proportioner af ingredienserne osv.
Video opskrift
Vi tilbyder dig at se en vidunderlig videoopskrift til madlavning af blæksprutte krop fyldt med ris, urter, ost og svampe. Forfatteren af plottet fortæller om hver fase af madlavning. Du kan også sætte pris på udseendet af den årlige skål.
Kære læsere, kan du lide at lave skaldyrsretter? Du kan bruge opskriften med et foto fra denne artikel og bage calamari i ovnen med ris, svampe, ost og urter. Skriv, hvad du synes om denne skål. Hvad tror du kan ændres i denne opskrift? Hvilke krydderier, efter din smag, bruges bedst med blæksprutter? Vi ser frem til din feedback, forslag og kommentarer.