Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, madfolie, bageplade eller bageplade, skærebræt, kniv, papirhåndklæder, tandstikker.
Ingredienserne
| roer | 3 stk |
Trin madlavning
- Skyl først grundigt med 3 mellemstore roer og tør tør med papirhåndklæder. Prøv at vælge de samme rodgrøntsager, så de bages jævnt og samtidigt. Læg to roer i bagepladen og fastgør den, og den ene i folien, og pak den tæt sammen. Hvis du har tynd folie, skal du bruge flere lag. Som du kan se, har folien to forskellige sider - mat og blank. Hvis du spiser roerne med den frostede side ud, koges det lidt hurtigere.
- Forvarm ovnen til 200 ºС. Læg de forberedte grøntsager på en bageplade eller bagefad, og send den derefter til den forvarmede ovn i ca. 1,5-2 timer. Tilberedningstid afhænger af roerne. Efter 1 time kan du kontrollere beredskaben til rødbeder ved at gennembore det med en trætænder. Klarroer skal være helt bløde. Når du er klar, skal du slukke for ovnen og lade roerne inde inden for at køle lidt af.
- Fjern derefter de bagte roer fra ovnen, fjern folien og fjern rodgrøntsagerne fra bagepladen, overfør derefter roerne til et skærebræt, indtil de køler helt af. Hvis du ønsker det, kan du skrælle den med en kniv, hvis du planlægger at bruge den med det samme. Hvad angår forskellen i disse to metoder til bagning, mister roen i ærmet mere fugt og falder mere i størrelse, i folien - lidt mindre. Men under alle omstændigheder forbliver roer saftige og velsmagende.
Vælg rodfrugter af høj kvalitet til bagning og spisning. Gode roer skal have en afrundet eller let flad udformet form. Og farven skal have en rig vinrød uden hvide striber. Der må ikke være buler eller tegn på forkælet produkt på overfladen.
Ved at bage roer og ikke koge, sparer du mere nyttige egenskaber og smag af denne rodafgrøde. Sådanne rødbeder er mere søde og aromatiske.
Fra bagte rødbeder kan du tilberede et stort antal retter, både kolde og varme. Det føjes til salater, for eksempel vinaigrette og sild under en pelsfrakke, samt snacks, undertiden endda desserter. Bagt roer er gode til at tilberede traditionel borsch eller til at krydre med borsch om vinteren.
Bagte rødbeder i en skræl kan foldes i en plastikpose og opbevares i køleskab i 3-4 dage.
Video opskrift
Hvor velsmagende og høj kvalitet bager roer i folie og ærme, kan du se detaljeret på videoen.