Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade eller bageplads, kogebørste, målekop, madlavningsfolie.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Store rødbeder | 2 stk |
| Vegetabilsk olie | 3-4 spsk. l. |
| Malet sort peber | 2 klemme |
| Almindeligt salt | 2-3 klemme |
| Blanding "provencalske urter" | 2 klemme |
Trin madlavning
- Vask og skræl 2 store rodroer af rødbeder. Skræl grøntsagen. Hvis grøntsagerne er visnet, blødlægges dem i koldt vand på forhånd i flere timer. Skær hver rødbede i vilkårlige stykker, som du ønsker: skiver, cirkler, en halvcirkel og terninger.
- Hvis du forbereder rødbeder til salat, kan du bage det hele ved at indpakke rodfrugten helt med folie (bagetid fra 60 til 90 minutter). Roden afgrøder til bagning i sin helhed kan ikke rengøres, så det viser sig at være mere saftigt. Når du bager flere grøntsager, skal du vælge roer i samme størrelse, så tilberedningstiden er den samme for alle rodafgrøder.
- Dæk en lille bageplade eller bagefad med et lag madlavningsfolie. Læg stykker rødbeder på et blad, så de ikke dækker hinanden.
- Salt rødbederne på begge sider efter smag (2-3 knivspids salt). Brug almindeligt køkkensalt (ikke iodiseret). Peberstykker efter smag med sort malet peber (fra 2 knibe). For en mere udtalt aroma kan du tage hvid malet peber eller blandet peberfrugt. Drys grøntsagerne med provencalske urter eller andre krydret urter, du kan lide. Hæld roeskiverne med vegetabilsk olie (3-4 spsk).
- Læg roepanden i ovnen, opvarmet til 200 ° C. Bages i 15-50 minutter. Den nøjagtige bagtid afhænger af egenskaberne for din ovn, størrelsen på stykker grøntsager og deres sort. Skiver af roer er klar, når de let kan gennembores ved spidsen af en kniv eller gaffel. Opbevar det bagte produkt i køleskabet i højst 3-4 dage.
Bagt roer beholder en større mængde næringsstoffer end ved tilberedning af grøntsager, da de ikke vaskes med vand. Fra grøntsager, der er tilberedt på denne måde, fås lækre salater og snacks. Vinaigrettes, grøntsagsalater, appetitvækkere med bagt rødbeder har en helt anden smag, farve og aroma end når man bruger kogt grøntsag. Borsch og rødbeder, kogt fra bagte rodgrøntsager, har en mere mættet farve og smag.
Video opskrift
Se, hvordan du kan bage røde roer i ovnen i videoen herunder. Processen med at forberede grøntsager er hurtig, og selve forberedelsen er meget enkel.