Syltede løg: opskrifter på fisk, kød, salater og sandwich, med og uden eddike

Syltede løg er ikke kun den mest lækre krydderier til saltet sild eller crunchy lidt svampe i creme fraiche. De pynter mange retter før servering - så undlad at tilsidesætte tilberedningen af ​​denne ingrediens. Så hvordan laver man en lækker syltede løg, hvad man skal blødgøre for ikke at blive bitter? For at lave mad lækker og smukt servere - læse vores trin for trin opskrifter med fotos!

Løg har en række sorter. Hver af dem har sin egen specifikke smag. Men uanset typen har grøntsagen en bakteriedræbende og antiseptisk virkning, forbedrer fordøjelsen og øger kroppens beskyttelsesfunktioner. Det indtages frisk, stegt eller syltede.

Marinade giver dig mulighed for at gøre smagen af ​​grøntsagen blødere, fjerne overdreven bitterhed. Mariner ikke kun i eddike. Citron, mayonnaise, vand med sukker osv. Er egnede til dette.Det hele afhænger af hvilken rolle ringerne spiller næste gang.

Til sild

Vi tager:

• løg - 250 g;
• vand - 250 ml;
• bordseddike - syv spiseskefulde;
• granuleret sukker - tre spiseskefulde;
• bordsalt - 0,5 tsk.

gøre

1. Tilsæt eddike, salt og sukker i vandet. (Brug kogt eller skrællet).
2. Skær grøntsagerne i ringe eller halvringe.
3. Fold en glasbakke eller anden beholder i, hæld marinaden og læg den i køleskabet i en halv time.

At grille

Vi tager:

• løg - en ting;
• vand - 400 ml;
• bordseddike - to spiseskefulde;
• salt - 0,5 tsk;
• sukker - 1 tsk;
• ærter med sort peber - 0,5 tsk;
• laurbærblad - to stykker.

gøre

1. Skræl løgen og hugg på en hvilken som helst måde, læg den derefter i en beholder.
2. Kog et glas vand og hæld kogt vand over den hakkede grøntsag, dæk.
3. Insister i 40 minutter og tøm vandet.
4. Bring 200 ml vand i kog, og tilsæt krydderier.
5. Sluk for vandet, og hæld eddike.
6. Skyl løgen, og tilsæt marinaden.
7. Insister i en time, og tøm derefter marinaden.

Lyserøde ringe til fremtidig brug

Vi tager:

• rødløg - 0,6 kg;
• bordseddike - to spiseskefulde;
• laurbærblad - fem stykker;
• bordsalt - 1,5 tsk;
• sukker - en spiseskefuld;
• vand - to glas;
• solsikkeolie - to spiseskefulde;
• varm peber - et stykke;
• hvidløg - tre nelliker;
• ærter med sort peber - en tsk.

gøre

1. Skræl og skær grøntsager.
2. Forbered en gryde og hæld vand i den.
3. Tilsæt alle ingredienser (undtagen løg, hvidløg og varm peber) i beholderen og bring marinaden til at koge.
4. Tre til fire minutter efter kogning tilsættes lyserøde ringe og sluk ilden efter fem til syv sekunder.
5. Forbered en liters krukke glas og pasteuriser, tilsæt derefter hvidløg og varm peber i det.
6. Læg forsigtigt ringe i beholderen, hæld derefter alt med marinaden.
7. Rul op krukken og dæk med varmt materiale i to dage.

Med citron

Vi tager:

• løg - et stykke;
• citron - et stykke;
• sukker - en teskefuld;
• bordsalt - 0,5 tsk;
• solsikkeolie - en spiseskefuld.

gøre

1. Skræl rodafgrøderne og skær dem i ringe.
2. Hell saften presset ud af citronsaften.
3. Tilsæt krydderier og mos ringene lidt med dine hænder, så de lader saften flyde, tilsæt derefter olie.
4. Insister 30 minutter
5. Tilføj greener, hvis det ønskes.

Med peber og zest

Vi tager:

• løg - en ting;
• citron - et stykke;
• solsikkeolie - en spiseskefuld;
• vand - 50 ml;
• salt, sukker - 0,5 tsk hver;
• formalet hvid peber - 0,5 tsk.

gøre

1. Skær løgen i halve ringe, og tilsæt peber.
2. Skær citronen i to. Skræl halvt og riv skallet fint. Press saften ud af papirmassen.
3. Opvarm vandet til 70 ° C, tilsæt krydderier, olie, zest og citronsaft.
4. Forbered en beholder og læg løgringe i den, hæld derefter marinaden.
5. Insister på en halv time.
6. Sil gennem et dørslag og tilsæt det færdige produkt til skålen.

Marinering med citron hjælper med at undgå brug af eddike, som er sundere.

Andre salatopskrifter