Sådan lækker du smagfulde røde bønner på en sideskål 🥣

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, stegepande, skærebræt, rivjern til koreanske gulerødder, en køkkenske, gryde, kniv.

Ingredienserne

produkt	nummer
rød bønne	1 stak
løg	1 stk
gulerødder	1 stk
hvidløg	2 nelliker
tomat	1 stk
formalet peber	2 klemmer
sød paprika	½ tsk
persille	½ bjælke
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
bønne bouillon	⅔ stak.

Trin madlavning

1. Hæld vand på forhånd fra aftenen hele natten til et glas røde bønner.
   
2. Om morgenen dekanteres bønnerne, skylles igen med koldt vand, placeres i en lille gryde, fyldes med vand, så bønnerne er dækket med vand i to eller tre centimeter, sæt panden i brand, kog i cirka en time. Salt med en teskefuld salt fem minutter, før den er klar.
   
3. Når bønnerne koges, dekanteres bouillon, må du ikke placere den nogen steder, det kan være nødvendigt i fremtiden.
   
4. Vi rydder en stor løg af skall, vask den under hanen, skåret i halve ringe på et skærebræt, tag til siden. Vi skræl en stor gulerod, vasker den under rindende vand, rasper koreanske gulerødder, fjerner den til siden. Vi skræl to fed hvidløg, vask dem under hanen, tryk nellikerne med en kniv på et skærebræt og hugg derefter lidt.
   
5. Vi sætter en stegepande på ilden, tilsæt to spiseskefulde smagfri vegetabilsk olie der, varme den op. Læg løg i den opvarmede olie, steg lidt, og tilsæt derefter de revne gulerødder til den, bland den med en køkkenspatel.
   
6. Når gulerødderne bliver lidt bløde, tilsættes frosne tomater i gryden.
   
7. Vi fortsætter med at gryde grøntsager med tomater, omrør konstant, tilsæt en halv teskefuld salt. Derefter tilsættes to klemmer sort peber, en halv teskefuld sød paprika. Vi blander grundigt alle ingredienserne i gryden.
   
8. Nu er det tid til at tilføje de færdige bønner i panden. Tilsæt bønnerne, igen blander vi alt og hældes i panden en tredjedel af et ufuldstændigt glas bouillon fra bønnerne. Vi fortsætter med at blande komponenterne, og dæk derefter gryden med et låg, lad bønnerne og grøntsagerne koges i 12-15 minutter over lav varme.
   
9. 10 minutter efter, at gryden er dækket med et låg, åbn det og tilsæt frosset dild, luk låget, lad det simre yderligere 2-3 minutter.
   
10. Vask en halv flok persillegrøntsager under hanen, skær ikke særlig fint, anbring i gryden til resten af ​​ingredienserne, dæk, laver bønnerne i 15 minutter.
    
11. Efter denne tid fjerner vi ilden, åbner låget og ser, at afkoket af bønnerne er fuldstændigt absorberet, det er praktisk taget fraværende, og vi fik en meget velsmagende, tilfredsstillende skål med en sidefat. Vi spreder bønner og grøntsager på en portioneret plade og serverer med kød, fiskeprodukter eller bruger som en selvstændig skål.
    

Video opskrift

For bedre at forstå, hvordan man laver røde bønner lækker til en sideskål, kan du se denne video. Find ud af, hvilke komponenter der er en del af sideskålen, deres antal. Du vil også se hele processen med at tilberede et sådant tilfredsstillende produkt.