Sådan tilberedes boghvede med svampe og løg

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenvægte;
• måleenhed;
• en kniv;
• en spiseskefuld;
• skærebræt;
• rivejern;
• komfur;
• en stegepande;
• ildfast pan.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hell 50 ml vegetabilsk olie i en opvarmet pande.
   
2. Terning løgene og send dem til at stege, indtil de er gyldenbrune.
   
3. Hæld 500 g vasket boghvede i kogende saltet vand og kog indtil de er møre.
   
4. Hakk 4 fedd hvidløg fint og send den til løgen.
   
5. Der overfører vi 1 gulerod revet på et groft rivejern og steger det i ca. 3 minutter.
   
6. Vi lægger i en gryde 400 g skiver i skiver. Salt og peber alt efter smag, fortsæt med at stege, indtil det er kogt.
   
7. Hæld kogt boghvede på andre ingredienser, bland, dæk og lad det brygge i 15 minutter.
   
8. Vi lægger den færdige parabol op på tallerkener og serverer.
   

Sådan koges boghvede

For at gøre boghvede grød velsmagende og smuldrende er det vigtigt at overholde flere betingelser i processen med dens forberedelse:

• Gå gennem kornet og fjern alle fremmedlegemer fra det.
• Skyl boghveden et par gange, indtil vandet er klart.
• For at gøre kornet mere smuldret er det bedre at gennembore det i en gryde. Dette bør ikke ske mere end 4 minutter.
• Vandet i gryden skal være 2 gange mere end boghvede. Vælg også at koge korn med en tyk bund.
• Så snart væsken begynder at koge, tilsættes ca. 0,5 spsk. l. salt.
• Når boghvede koges, fjernes skummet fra det. Dæk panden og kog grød i 15-20 minutter uden at omrøre den.
• Fjern låget, og kontroller, om der er vand tilbage i gryden. Hvis hun ikke er der, kan du slukke for ilden.

Video opskrift

Boghvede med champignoner betragtes som en traditionel side opvask af russisk køkken. Vi foreslår, at du ser en video med en opskrift til tilberedning af denne lækre og sunde tallerken.