Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller el-komfur, gryde til æg til madlavning, en køkkenske
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Kyllingæg | 5 stk. |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Vi tager 5 friske kyllingæg, vasker dem og lader det ved stuetemperatur, hvis de tidligere var opbevaret i køleskabet. Æg skal vaskes, så de ikke koges i overskydende snavs. Det er bedst at vaske æggene med en særlig børste, fordi æggeskallen er porøs og passerer alt indeni. Glem ikke, at ægget skal være ved stuetemperatur. På en sådan enkel måde vil det ikke knække og være let at rengøre.
- Vi tænder for gassen eller den elektriske komfur, sæt en gryde på den, hæld halvdelen af vandet og kog over den største ild.
- Når vandet begynder at koge, hældes lidt salt i det. Læg ikke æg i koldt vand, selvom du ikke har tid til dette, fordi ingen kan garantere perfekt madlavning. Vent indtil vandet koger eller i det mindste begynder at koge. Så snart vandet koger, reducerer vi ilden til et minimum, og ved hjælp af en køkkenske lægger vi alle æg et ad gangen i gryden. Vi forsøger at lægge ægene meget omhyggeligt, så deres bund ikke revner. Hvis du lægger et æg ikke med en køkkenske, men med dine hænder, vil det revne og forringes.
- Løft ilden til medium, lad ægene koge og kog dem i 5:30 minutter, ikke mere og ikke mindre. For at gøre dette skal du bedre bruge en køkkenur, som giver dig mulighed for perfekt at spore ægets tilberedningstid. Så snart ægene er kogt - placer dem hurtigt under koldt vand i 3-4 minutter. Derefter renses ægene godt.
- Blødkogte æg på 5 minutter er klar, god appetit!
Husmorstips
- Kontroller altid friskheden af æg med en almindelig skål og koldt vand. Hvis ægget efter dukkert er dukket op, er det ikke frisk, og det er ikke længere muligt at spise det.
- Når du køber æg i en butik, skal du ryste dem lidt. Et frisk æg vil ikke hænge inde, det vil sige, det har ingen hulrum. Hvis ægget er uaktuelt, giver det en karakteristisk lyd, og det er bedre at ikke købe det.
- Et godt kogt æg har en ensartet, gul æggeblomme samt et elastisk og mørt protein. Et fordøjet cyanotisk æg undgås bedst.
- Det er bedre at vælge en tyndere gryde til madlavning af æg, og vand skal dække æggene, der ikke længere er nødvendige.
- Hvis du koger blødkogte æg til et par eller en dobbeltkedel, tager det også 5 minutter.
- Så snart ægene er kogt, skal du lægge dem i koldt vand, så de ikke fordøjes.
Video opskrift
Vi bringer din opmærksomhed til en meget praktisk og interessant opskrift på at lave blødkogte æg i henhold til opskriften fra forfatteren af videoen.
Æg er et unikt produkt, der altid kommer godt med os. Hvilken kogt ægfad kan du lide? Måske begynder din morgenmad med en kop stærk kaffe og blødkogte æg? Del dine indtryk med os.