Sådan tilberedes rødbeder - to hurtige måder 🍠

Køkkenudstyr og redskaber: pan med et låg på 4 liter eller mere.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vask 1 mellemstor rød rødbeder. Læg den i en gryde med 3-3,5 liter koldt vand. Vand skal dække grøntsagen ca. 5 cm højere. Dæk gryden med et låg. Det er ikke nødvendigt at beskære rødbederens hale eller rengøre den inden tilberedning, med sådanne handlinger mister rodafgrøden sin farve og saftighed. Skrællede roer koges kun for at få en smuk rød bouillon til rødbetssuppe.
   
2. Kog grøntsagen over høj varme i 30-35 minutter, og detekterer tiden fra det kogende vand.
   
3. For at forhindre, at grøntsagen mister sin naturlige farve under tilberedningen, tilsættes 1 tsk spiseskefuld 9% eddike i vandet. I stedet for eddike kan du tilføje 1 spsk granuleret sukker eller en knivspids citronsyre, 1 tsk citronsaft.
   
4. Efter en halv time fjernes sukkerroerpotten fra varmen. Grøntsager skal næsten koges. Rødafgrødens beredskab kontrolleres med en gaffel, den skal let komme ind i massen. Tøm kogende vand, tilsæt meget koldt vand i gryden. Hold rodafgrøden i koldt vand i 15-20 minutter. Temperaturforskellen giver grøntsagen mulighed for at nå beredskab. Sådanne rødbeder er meget lette at skrælle. Den nøjagtige tilberedningstid for en grøntsag afhænger af dens variation. Hvis roerne efter 30 minutter er faste, øges kogetiden til 40-45 minutter, og eksponeringstiden under koldt vand til en halv time.
   

Skrællede roer bruges som ingrediens til salater, appetitvækkere og tilberedning af første retter: borscht, rødbetssuppe.

Ved du det Sorter af bordeauxroer med tynd hud koges hurtigere. Vælg mellemfladede rodafgrøder. Ud over hurtigere madlavning inkluderer fordelene ved sådanne sorter smuk mættet farve og fremragende smag.

Video opskrift

Se hvordan elskerinde klarer sig med kogende rødbeder i videoen herunder. En detaljeret historie om de forviklinger og tricks ved tilberedning af denne rodgrøntsag hjælper dig med at koge grøntsagen hurtigere.