Køkkenudstyr og redskaber: gryde, komfur, køkkenskala, dørslag, ske.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| perlebyg | 200 g |
| vand | 900 ml |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Hæld 200 g perlekorn i et dørslag eller sigte, skyl det godt under en strøm af varmt rindende vand. Hæld det vaskede byg i den gryde, hvor du skal lave det.
- Kog 300 ml vand i en tekande, hæld kogende vand over kogende vand i 30 minutter. Dette vil derefter fremskynde tilberedningen af perlebyg.
- Efter 30 minutter drænes vandet, som kornet blev hældt med. Hæld 600 ml vand i en gryde med perlekorn, læg det på svag varme og tilsæt salt efter smag.
- Dæk panden, og hold øje med, at vandet koges.
- Efter at have kogt byg, omrør det konstant, så grød ikke brænder. Kog i en halv time.
Byg ideer
Kyllingesteak: Forvarm panden, hæld lidt vegetabilsk olie, læg din bøf i panden, salt og peber, når du steger. Stek over høj varme i 1-1,5 minutter på hver side.
Kød sauce:Skær 200 g kød (kylling, svinekød, oksekød) i små stykker, stek kødet med en finhakket løg og en revet gulerod, efter stegning, hæld 50-70 ml vand i gryden, tilsæt 2 spsk creme fraiche eller tomatpure (valgfrit), dæk og lad det simre i 15-30 minutter (afhængigt af kød). Salt og peber efter smag.
Vegetabilsk salat:vask og hak en frisk tomat, en agurk, en salatpeber, skræl en lille løg og hak fint. Drys grøntsager i en salatskål, drys med olivenolie, salt efter smag.
Også for smag kan du tilføje 15-20 g smør til grød, drys med revet ost og urter.
Video opskrift
Når du har set videoopskriften, vil du se, hvor meget perlekorn du får, når kornet går i stykker, og du kan også se, hvor meget grød du får, når du har dækket den, og vandet fordamper fra det.