Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, glas, ske, dyb skål, dørslag, tallerken til serveringsfat.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Perle byg | 1 stak |
| vand | 3 stak |
| salt | at smage |
Perleybyg er et bygkorn, der har gennemgået særlig forarbejdning. Alle kender de fordelagtige egenskaber ved dette korn: det indeholder et stort antal vitaminer, sporstoffer og fiber. Det bidrager til, at mave-tarmkanalen fungerer korrekt. Byg kan tilsættes supper, serveres som grød med kød, grøntsager og ligesom det med et stykke smør.
Trin madlavning
- Som enhver anden grød skal perlebyg sorteres inden tilberedning for at udtrække overskydende korn og skrald fra kornet. Hæld derefter perlebyg i en dyb skål, og fyld den med kogende vand, så kornet er helt dækket. Lad stå i 10 minutter. Du kan omrøre byg med en ske, tørre korn, der flyder til vandoverfladen, skal fjernes.
- Efter tiden lægger vi byg i et dørslag og skyller kornet godt under rindende vand.
- Vi lægger en gryde med vand på ovnen og bringer den kogende op. Normen er 3 kopper vand til 1 kop perlebyg. Men det hele afhænger af, hvilken slags grødkonsistens du ønsker at få. Hvis du har brug for smuldrende grød, er denne andel helt rigtig. Men hvis du ønsker at få en grød med tyktflydende konsistens, skal du i et glas byg tage 1 liter vand. I det andet tilfælde øges tilberedningstiden markant og vil være cirka 1 - 1,5 time.
- Når vandet koger, skal du sætte perlebyg i en gryde, bringe det i kog igen og kog i 20 minutter. Grøden bliver blød, smuldrende og helt klar. Tilberedningstiden påvirkes af holdbarheden. Jo længere korn er blevet opbevaret, desto længere koges det. Det anbefales at tage frisk korn. Hvis du koger suppe med tilsætning af perlebyg, skal perlebyg tilføjes, når kødet er kogt, deres tilberedningstid er næsten den samme, så når kødet er klar, koges korn.
- Perle byggrød skal saltes helt i slutningen, når den næsten er klar. Processen med at tilberede perlebyg vil accelerere markant, selv uden blødgøring, i sådanne køkkenapparater som en langsom komfur, trykkoger, dobbeltkedel, mikroovn og endda i en termos og en gryde i ovnen. Eksperimenter, så finder du den mest ideelle og hurtigste måde at lave grød til dig selv. Bon appetit!
Video opskrift
Du kan se den vedhæftede videoopskrift, hvor du kan se, hvordan du hurtigt og let koger byg uden at blødgøre en lang nat, og du får vidunderlig perlekorn. Få en dejlig udsigt!
Jeg håber, du prøver at tilberede perlebyg efter denne opskrift, men hvis du har dine egne hurtige måder at tilberede perlekorn, vil du tilføje eller ændre opskriften, så skriv dine kommentarer nedenfor. Sørg for at bruge perlekorn i din diæt, som beriger dig med nyttige stoffer og vitaminer, giver dig styrke og mætning i lang tid!