Sådan koges byg i vand 🥣

Køkkenudstyr og redskaber: stewpan eller pan, sigte, kogeplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld en målekop af perlekorn i en sigte og skyl under rindende vand, indtil væsken bliver klar.
   
2. Det vaskede perlebyg flyttes til en gryde eller en lille gryde, hæld 3 kopper vand. Det er vigtigt, at perlebyg er jævnt fordelt langs bunden af ​​karret.
   
3. Vi anbringer gryden med grynene på en stærk ild og koges.
   
4. Når væsken begynder at koge, reduceres varmen til medium, kog i flere minutter under et lukket låg.
   
5. Når vi sænker ilden lidt mere, så væsken næppe koger og bliver dækket med bobler. Derfor skal du vælge den nødvendige minimumstemperatur til kogning, hvor grød ikke lækker ud over kanterne og klæber fast i gryden. På lav varme koges perlebyg i 40-50 minutter med et lukket låg. Varigheden af ​​tilberedningen afhænger også af den ønskede kornstruktur. Hvis du vil have perlebyg bare blød og elastisk, skal du koge det i cirka 40 minutter. Hvis du kan lide mere kogt gryn, skal du holde den på ilden lidt længere (50-55 minutter). Derefter absorberer kornet alt vandet og bliver blødere og mørere.
   
6. Efter at have slukket ilden, skal grødet stå et stykke tid i gryden under et lukket låg. Salt den forberedte grød efter smag, tilsæt en spiseskefuld smør eller brug til at forberede en anden skål.
   

Feedindstillinger

Kogt perlebyggrød alene er ikke efter alles smag. Det får en helt anden smag, når den serveres med forskellige saucer og tilsætningsstoffer. Overvej hvad der er bedst at bruge perle byggrød i vandet.

• Vegetabilsk. Briseret grøntsagssauce giver skålen en saftig og krydret aroma. For at gøre dette, i en forvarmet stegepande med smør, skal du steke en hakket løg og revne gulerødder, hæld grøntsager med tomatsaft og gryderet i flere minutter. Tilsæt hakkede friske urter til sausen, før de serveres og blandes. Peber og salt efter smag. Kombiner grøntsagssaucen med kogt perlekorn, lad stå i et par minutter og kan serveres.
• Mushroom. Om ønsket kan champignonsvampe tilsættes saucen med stuede grøntsager. For at gøre dette skal de stegt i en separat gryde og blandes med stegning fra løg og gulerødder. På dette tidspunkt kan du tilføje de ønskede krydderier, salt efter smag. Hæld en del kogt byg på skålen og drys svampe med grøntsagsstegning ovenpå.
• Kød. Byggrød går godt med enhver form for kød: svinekød, kylling, oksekød. Du kan bruge hakkede og stegte kødstykker sammen med grøntsager og hakket kød. Fremhæv smagen af ​​skålen skiver friske urter.

Video opskrift

Videoen viser en enkel måde at tilberede perle byggrød i vand på, hvilket vil hjælpe med at undgå kogning og forbrænding af korn.