Sådan tilberedes pasta i en gryde 🍜

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, skål, sil, ske, pande med en tyk bund.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hell 2,5 liter vand i gryden, sæt den på komfuret og tænd ilden. Vi venter, indtil vandet koger til at tilberede pasta. Under ingen omstændigheder bør du lægge pasta i koldt vand, fordi de bliver til grød efter tilberedning.
   
2. Salt vand efter smag, så pastaen ikke er så frisk. Vi salter mere vand, end vi vil salte suppen. Dette er vigtigt, for da bliver pastaen lækker. Når vandet koges igen efter tilsætning af salt, skal du lægge 400 g pasta i det. Bland dem, og vent, indtil vandet i gryden koger igen. Derefter reducerer vi ilden og koger deres faste tid. Det er godt, når pastaen har riller på overfladen, den spiral. Derefter holder pasta bedre det komplement, som de serveres med. Det vil sige, pasta med riller er altid bedre. I den italienske version kaldes dette rigat. Det er bedst at købe pasta fremstillet af hård hvede. Derefter koger de ikke og holder formen.
   
3. En anden hemmelighed ved at tilberede pasta: Hvis du har købt pasta og tvivler på deres kvalitet, er det bedre at forvarme dem i en gryde. For at gøre dette, tag en bred gryde med en tyk bund, opvarm den over en ild og hæld pasta i den. Calcine dem på ilden i 1-2 minutter under omrøring med en ske. Derefter overføres vi til gryden og hæld kogende vand, der tidligere saltes. Kog uden låg.
   
4. Det er bedre at tilberede pasta, så den ikke er tilberedt, men let fugtig indeni. Italienerne kalder denne grad af beredskab al dente. Så påvirker de ikke din figur i form af ekstra centimeter. Tiden til tilberedning af pasta vises på bundtet. For eksempel, hvis 12 minutters madlavning er angivet på en pakke, anbefales det at koge dem 2 minutter mindre. Det vil sige, de kogte i 2 minutter mindre, prøvede. Hvis de stadig har let stivhed inde, skal du sætte dem til side. Derefter vil de ikke skade din figur, men vil være bare lækre og sunde. Hvis de er for rå - kog endnu et minut. Her er en anbefaling til madlavning af pasta.
   
5. Vi tager en skål, sætter en sigte og kasserer pastaen. Derefter for sikkerheds skyld, så de ikke fordøjes (når alt kommer til alt, pastaen forbliver stadig varm), skyller vi dem lidt med koldt rindende vand. Derefter stopper tilberedningsprocessen, og pastaen venter bare i vingerne.
   

Måder at dekorere og servere

Du kan servere pasta med forskellige saucer, kød og skaldyr. En af de mest kendte kødesaucer serveret med pasta er Bolognese, oprindeligt fra Bologna. Du kan også servere og lettere tomatsauce, sauce med kylling og svampe, sauce med rejer og hvidløg.

Video opskrift

Denne video viser, hvordan man korrekt tilbereder pasta, så den bliver lækker og smuldrende.