Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur eller komfur;
- et køleskab;
- skære kniv;
- skærebræt;
- 5 liter gryde;
- køkkenvægte;
- skimmer;
- målekop;
- en spiseskefuld;
- dyb kapacitet.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Frozen King Rejer | 500 g |
| vand | 2 l |
| salt | 3 spsk. l. |
| Sort krydderier | 9 ærter |
| dild | 1 flok |
| løg | 1 stk |
| Bugteblad | 2 stk |
Trin madlavning
- Et døgn inden madlavningens start, lægger vi 500 g frosne kongerejer i en dyb beholder og lægger på køleskabets nederste hylde, så de fryser.
- Hæld 2 liter vand i en 5-liters pande, sæt på en stor ild og vent på, at væsken bliver varm.
- Vi skræl 1 løg fra skallet og foretager en langsgående og tværgående dyb indsnit på den. Vi vasker 1 flok dild under rindende vand og tørrer den lidt.
- Når vandet varmer op, tilsættes 3 spsk. l. salt, 9 ærter med krydderier, 2 laurbærblade, en flok dild, skær løg og vent på, at vandet koges.
- Når væsken koger, anbring kongerejer i en gryde og kog dem i 7-8 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Når det tager 7-8 minutter, får vi rejerne med en spaltesked, sætter dem på et skål og serverer.
Kongerejer adskiller sig fra mindre individer ikke kun i store størrelser, men også i sød-smagende kød. Det indeholder nyttige stoffer som omega-3-fedtsyrer, jod, protein af høj kvalitet, men deres mættede fedt er lav, så de betragtes som diætfødevarer. Af alle tilberedningsmetoder er det under tilberedning i rejer, at den maksimale mulige mængde af disse gavnlige stoffer bevares.
Video opskrift
Nogle mennesker vil med egne øjne se processen med at tilberede rejer, hvordan de skifter farve, og hvad de skal være som et resultat, eller for at afklare, hvordan løgen med udskæringerne ser ud. For at få svar på disse eller andre spørgsmål skal du se på seværdighederne i videoopskriften.