Køkkenudstyr og redskaber:
- en elkedel (eller en beholder, en komfur til kogende vand);
- plasttragt;
- papirfilter til kaffe (eller papirhåndklæde, servietter);
- kaffekværn;
- 250 ml kop.
Ingredienserne
| Kaffebønner | 14 g (2 tsk. Jord) |
| vand | 250 ml |
| Sukker (valgfrit) | at smage |
| Fløde 15-20% (valgfri) | at smage |
| Pisket fløde (valgfri) | at smage |
Trin madlavning
- Kog 250 ml vand, give 1-2 minutter. afkøle vandet til 90-95 grader. I bægeret sænker vi tragten med kaffefilteret i det og hælder 50 ml varmt vand. Med dette opvarmer vi koppen og tragten til kaffe, fugter filteret.
- Slib kaffebønner i en kaffekværn.
- Tøm det varme vand fra koppen, sænk tragten med filteret tilbage i det. Hæld 14 g malet kaffe i filteret. Du kan justere mængden af kaffe efter eget skøn afhængigt af din præference.
- I en tynd strøm begynder vi at hælde varmt vand (200 ml) i tragten med kaffe, så hele slibefladen kaster sig i tragten. Processen skal finde sted langsomt inden for 1-2 minutter for at lade kaffen brygge ordentligt og afsløre dens aroma.
- For at stable den resterende kaffe i filteret skal du lade tragten være i bægeret i 1-2 minutter.
- Over tid tager vi tragten ud med et filter fra koppen. Kaffen er klar.
Hvis du er en sød kaffeelsker, kan du tilføje sukker til det. Som eksperter rådgiver, er det bedre at bruge brunt sukkerrør, det bidrager til en mere interessant afsløring af drikens smag. Du kan også tilføje mælk, fløde, forskellige sirupper og tilsætningsstoffer til kaffe.
Ved du det Ægte uraffineret brunt sukker fås fra Saccharum officinarum-planten (sukkerrør). Han kom til os under Peter I under opførelsen af den første sukkerfabrik i Skt. Petersborg og grundlæggelsen af den specielle afdeling for ”sukkerkammeret”. Sammensætningen af dette produkt inkluderer stoffer såsom melasse og melasse, der tilføjer farvemætning. De tjener også som en kilde til calcium, magnesium, kalium, fosfor, zink og proteiner, der regulerer stofskiftet i kroppen, styrker knoglevæv og led, stabiliserer kredsløb og nervesystemer, normaliserer maven.
Video opskrift
I den foreslåede video lærer du yderligere information om tilberedning af kaffe, dens egenskaber og deres konservering, metoder til at afsløre smagen og forskellen mellem metoder til brygning.