Køkkenudstyr og redskaber: komfur, 2 liters gryde, gryderet, kniv, skærebræt, kødkværn.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Funchoza | 100 g |
| vand | 500 ml |
| oksekød | 500 g |
| salt | 1 tsk |
| formalet peber | 2 klemmer |
| løg | 1 stk |
| kyllingæg | 1 stk |
| kinesisk kål | 100 g |
| sojasovs | 50 ml |
| fiskesauce | 30 ml |
| friske hot peber | 1 stk |
| hvidløg | 2-3 nelliker. |
| sukker | 1 spsk. l. |
| koriander | ¼ bjælke |
| grønne løg | ¼ bjælke |
Trin madlavning
- Selve glas vermicelli koges meget hurtigt. Det er nok at fylde det med næsten kogende vand, hold et stykke tid, det bliver blødt, klar til at blive konsumeret. Hundrede gram funchose anbringes i en gryde, hæld varmt vand i en mængde på 500 ml og hold i 5-6 minutter.
- Læg det derefter i en dyb skål til suppe.
- Forbered separat suppen til servering af funchose. Oksekød med en fedtfattig mængde på 500 gram ledes gennem en kødmølle. Placer hakket kød i en separat skål.
- Vi rydder en løg af skallet, vasker den under hanen med koldt vand, passerer gennem en kødkværn, tilsættes kødet. Tilsæt også hakket hvidløg.
- Vi kører et æg ind i skålen med hakket kød, tilsæt to nyper med malet peber, en tsk salt. Rør hakket indtil det er glat. Vi kan slå den lidt af, så den ligger godt bag hænderne, så bliver det lettere at danne kødboller ud til suppen.
- Vi sætter en gryde med en kapacitet på to liter i brand, fyld den med vand i tre kvarter. Når vandet koger, danner vi kødboller og dypper dem i kogende vand.
- Sker separat 100 gram kinakål, send den til gryden, hvor kødboller koges. Hæld 50 ml sojasovs og 30 ml fiskesauce her.
- Vask en lille frisk varm peber under hanen, læg den i en gryde. Skræl 2-3 fed hvidløg, vask, hak, send til kødboller. Tilsæt en spiseskefuld uden sukker. Lad suppen koge lidt, og fjern derefter ilden.
- Vi skar den færdige funchose med køkkensaks i dele, så det er mere praktisk at spise med en ske. Hæld den varme thailandske suppe på den dybe plade oven på funchosen efter at have fjernet den varme peber fra den. Suppen viste sig at være en smuk lysebrun farve.
- Skær hver for sig en fjerdedel af en masse grønne løg og en fjerdedel af en masse koriander på et skærebræt. Dette greener pynter suppen ovenpå i en tallerken.
Feedindstillinger
- Denne krydret thailandske glas vermicelli-suppe kan serveres med ristede jordnødder, soja- og fiskesauce og hot chili-peber.
- Derudover kan sukker sættes til glasset vermicelli suppe, alt efter dine præferencer.
- Det er godt at servere suppe med en grøntsagsalat eller friske grøntsager.
Video opskrift
Denne video indeholder information om korrekt forberedelse og servering af thailandske glas vermicelli. Du vil se processen med at tilberede funchose derhjemme.
Kære læsere, den disk, der er omtalt i denne artikel, vises sjældent ved familiemiddage. Dette er en national ret i Thailand. Men stadig kan mange af jer udtrykke et ønske om at forberede glas vermicelli derhjemme og et øjeblik at være i dette land. Fortæl os, forberedte du glas vermicelli? Kan du lide dette produkt? Måske har du ændret noget eller tilføjet? Hvordan påvirkede dette produktets smag?
Andre opskrifter på funchose-retter
Funchosa med kylling og grøntsager