Gryder: kop, skål, 3-liters pande, låg til gryden (til den anden mulighed), komfur.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Røde / hvide bønner | 350 g |
| Filtreret vand | 1500 ml |
Trin madlavning
Hvis du koger bønnerne efter princippet om "hvordan det viser sig," kan resultatet være hårde underkokte bønner. Eller tværtimod mosede bønner.
Klassisk soaking-metode
- Hæld 350 g røde (hvide) bønner i en separat skål til 750 ml koldt vand. Sæt en skål iblødsatte bønner til side i 8-10 timer. Denne operation udføres bedst om aftenen, men hvem den er praktisk til.
- Tøm væsken fra de hævede frugter i lang tid. Skyl godt under rindende vand.
- Overfør til en praktisk gryde og hæld igen koldt vand i forholdet 1: 4.
- Sæt en gryde med indhold på en stor ild. Vent til kogning, og reducer flammen til et minimum.
- Kog i en gryde uden låg i 60-90 minutter, afhængigt af bønnesorten.
Hurtig tilberedningsmetode uden blødgøring
- Skyl 350 g tørre bønner i rindende vand.
- Overfør til en gryde og hæld 750 ml drikkevand.
- Læg gryden på en brænder med en stor flamme, og kog indholdet.
- Lad bønnerne koge i vand i 1-2 minutter.
- Sluk for brænderen, dæk gryden med et låg og lad den stå på ovnen i en time.
- Efter en halv time skal du tømme det allerede afkølede vand fra bønnerne.
- Skyl indholdet af gryden, hæld igen og kog på samme måde som ved klassisk madlavning - vent, indtil det koger, fjern varmen og kog uden låg i cirka halvannen time.
Ved du det Hvis væsken koger hurtigt, skal den nødvendige mængde fyldes med varmt (kogende) vand.
Video opskrift
Videoen, der præsenteres for visning, demonstrerer to måder at koge bønner på - med blødgøring natten over og en hurtig tilberedningsmulighed uden langvarig blødgøring. Begge metoder har ret til at eksistere, da ekspressmetoden tager cirka to timer.
Tak for at du tog dig tid til at gøre dig bekendt med de grundlæggende principper for madlavning af bønner. Hvilke nye ting lykkedes det dig at lære ved gennemgangen, og hvad overraskede dig mest? Hvordan laver du bønner? Måske har du din egen hemmelighed og fremskynder processen med at forberede grundlaget for bønneretter.