Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, rivejern, gryde, stegepande, spatel, glas, spiseskefuld, komfur.
Ingredienserne
| linser | 1 stak |
| vand | 2 stak |
| Medium gulerod | 1 stk |
| løg | 2 stk |
| hvidløg | 3-4 nelliker |
| salt | at smage |
| Madolie | 3 spsk. l. |
| krydderier | at smage |
| persille | 1/2 bjælke |
Trin madlavning
- Først skal du skylle linserne grundigt. Læg det derefter i en gryde, fyld det med koldt vand og sæt det på komfuret. Forholdet mellem linser og vand skal være 1: 2, dvs. 1 kop linser har brug for 2 kopper vand. Derefter koges og koges på svag varme i ca. 20 minutter. 5 minutter inden afslutningen af tilberedningen, salt efter smag. Efterhånden fordamper alt vandet fra linsen, og det kvælder lidt.
- Mens linserne er kogte, skal du tilberede grøntsager og urter. Skræl 2 mellemstore løg fra skallet og skåret i tynde halvringe.
- Derefter finhugges lidt persille eller koriander.
- Skræv derefter og finhakk 3-4 fedd hvidløg. Om ønsket kan det hakkes ved hjælp af en hvidløg
- Skrell den mellemstore gulerod og gnid på et groft rivjern.
- Smør gryden med en lille mængde vegetabilsk olie og opvarm den godt. Læg den hakkede løg i en forvarmet gryde og stek, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter de revne gulerødder. Stek over medium varme under omrøring konstant, indtil de er gyldne. Hvidløg skal tilsættes sidst, da det hurtigt brænder og kan ødelægge smag på hele skålen.
- Når grøntsagerne stegt, spredes linserne til dem. Bland grundigt, fortsæt med at simre over svag varme.
- Tilsæt sort malet peber eller andet krydderi efter smag. Efter dette, hæld nogle finhakkede greener i gryden og bland igen.
- Vi lægger den færdige parabol ud på portionerede plader, drys med de resterende urter og server. Bon appetit.
Nyttige tip
- Det er værd at overveje, at linser er ret vanskelige at fordøje på grund af indholdet af specielle komponenter i det kaldet hæmmere. Disse stoffer blokerer for vores enzymer, som kan forårsage fordøjelsesproblemer. Men dette problem kan meget let løses ved forblødsætning af linserne flere timer før tilberedning. Dette neutraliserer virkningen af hæmmere, og din krop kan let klare linser, når du kun har fået fordel af det.
- Krydderier som gurkemeje, sort peber, koriander, frisk og tørret ingefær, asafoetida osv. Kombineres bedst med linser.Denne krydderier hjælper desuden med at normalisere fordøjelsen.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan man tilbereder brune linser med løg og gulerødder. Forfatteren fortæller detaljeret, hvad der er behov for dette. Det demonstrerer også, hvordan man laver linser og steger grøntsager.
Så nu ved du hvordan man laver brune linser med grøntsager. Har du nogensinde stødt på linser? Tilberedt af dig selv eller behandlet med en lignende ret på en fest? Kan du lide denne opskrift? Er du klar til at gentage det selv? Hvilke krydderier ville du bruge? Del dine ideer i kommentarerne.
Andre linseropskrifter
Hav en dejlig læsning!