Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, emaljeret gryde i 2-3 liter, en sigte eller dørslag, kniv, skål, skærebræt, spiseskefuld.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| broccoli | 500 g |
| vand | 2 l |
| salt | 0,5 spsk. l. |
Trin madlavning
- Vi sætter en gryde på ilden med to liter koldt vand, kog det op. I en gryde med vand, der koges, anbringes en dørslag eller sigte med et langt håndtag, så det holdes fladt i gryden og er helt dækket med vand.
- 500 gram broccoli frigøres fra den fastklæbende film, hvori den blev pakket, sorteret omhyggeligt i blomsterstande: først skærer vi bunden af kålen, derefter er det let at opdele det i separate små blomsterstande.
- Inden du sender blomsterstande til en gryde med kogende vand, skal du vaske dem under rindende vand eller blot i en separat beholder, hæld koldt vand.
- Når vandet i gryden koger, tilsættes en halv spiseskefuld salt der, anbring de opdelte broccoli-blomsterstande. Kog kålen over medium varme i to minutter.
- Efter to minutter skal du hæve broccoli-sigten over gryden, lad væsken dræne, placer straks produktet i koldt vand, som på forhånd blev hældt i en bred skål. Vi gør dette, så kålen bevarer sin farve. Du skal også vide, at med denne handling stopper tilberedningsprocessen ingrediensen, og dette hjælper med at opretholde den maksimale mængde næringsstoffer, der er i broccoli.
- Når kålen er helt afkølet i koldt vand, skal du lægge den på arbejdsoverfladen, give den overskydende væske til ren. Nu er broccoli klar til brug. Fra sådan kål kan du tilberede en lækker middagsret, salat, omelet.
Nyttige tip
- Ernæringseksperter hævder, at broccolikål har et højt indhold af næringsstoffer, og det er især nyttigt at bruge det i den kolde sæson.
- For at bevare den maksimale mængde af sunde mineraler og vitaminer i broccoli er det bedst at bage i ovnen.
- For at holde blomsterstanderne hvid i farven, tilføj en spiseskefuld citronsaft til den gryde, hvor broccoli koges.
- Læger anbefaler ikke kogning af produktet i aluminium eller jernredskaber - det bevises, at metallet, når det opvarmes, reagerer med de kemiske forbindelser indeholdt i broccoli, som er skadeligt for den menneskelige krop.
- Madlavning af broccolikål er nyttigt for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, diabetikere, dem, der bruger diæt til vægttab.
Video opskrift
I denne video vil du blive bekendt med den komplette proces med at tilberede broccolikål derhjemme, se korrekt brug af redskaber til tilberedning af denne grøntsag.
Kære læsere, mange af jer er klar over, at broccoli er godt for den menneskelige krop. Mennesker, der har sygdomme i mave-tarmkanalen og diabetikere spiser det. Hvis du aldrig har prøvet at tilberede retter fra denne grøntsag, prøv det, skal du kunne lide det. Skriv om dine indtryk, del hvordan opskriften fra denne artikel hjalp dig med at tilberede broccoli derhjemme?