Køkkenudstyr og redskaber
- en ovn;
- en bageplade;
- pergament papir;
- en kniv;
- skærebræt.
Ingredienserne
- Æbler - 1 kg
Trin madlavning
- Vælg 1 kg æbler, der har et fast og fast kød. Fjern blade og stilke, vask og tør frugten grundigt.
- Skær æbler i skiver: skær æblet i halvdelen, skær kernen og skær i skiver. Sørg for, at skivernes tykkelse er den samme, så æblerne tørrer jævnt (ca. 5 mm). Æbler kan også skæres på en anden måde: Fjern kernen med et rundt rør, og skær derefter æblet med "bagels", 4-5 mm tykt.
- Tænd ovnen ved 50-60 grader, og vent, indtil den varmer op. Mens ovnen opvarmes, skal du dække gryden med pergamentpapir og læg de hakkede æbler på. Læg ikke frugterne for tæt sammen - de klæber muligvis sammen.
- Anbring æbler i en forvarmet ovn og tør i 5-8 timer. Hvis du har en ovn uden ventilation, er du nødt til at holde døren i stand, så overskydende fugt fordamper. Rør frugter regelmæssigt under madlavning, så de ikke klæber sammen og ikke brænder. Hvis ovnen er ventileret, reduceres tørringen med 2 gange (det er ikke nødvendigt at holde døren i luften).
- Efter 5-8 timer skal du kontrollere æblernes beredskab: De skal være elastiske og fleksible, ikke holde sig til dine hænder. Hvis du foretrækker tørre frugter, bør tørretiden forlænges.
- Når de tørrede frugter er klar, skal du afkøle dem og placere dem i en beholder, der er praktisk til dig: en krukke, en kasse, en papirpose eller en linnedpose. Tørrede frugter kan opbevares i op til 2 år på et mørkt, tørt, køligt sted.
Ved du det Til tørring bør du ikke vælge sommersorter, da de er mere delikate og bløde, så de kan smuldre under tilberedningsprocessen.
Video opskrift
I videoopskriften vil du se 2 måder at skære æbler på: skiver og cirkler, og du kan vælge den der passer til dig.
Du har lært opskriften på tørret frugt. Æbler ifølge denne opskrift er velsmagende og klæber ikke fast. Du kan let uafhængigt kontrollere tørringsgraden og fremstille sådanne tørrede frugter, som du kan lide. Lavede du tørrede frugter i henhold til denne opskrift? Hvilke andre frugter kan du lide at tørre? Skriv kommentarerne.