Hvordan man lærer, hvordan man laver blød som fyldig dej til tærter på kefir

Køkkenudstyr og redskaber:plade, dyb skål, stewpan, sigte, målekop, spiseskefuld og teske, klamfilm.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld 1 kop kefir (250 ml) og en halv kop vegetabilsk olie i stewpan. Sæt stewpan på ovnen, og opvarm kefir med olie, men kog ikke op.
   
2. Tilsæt 8-10 g tør gær til den opvarmede væske. Hæld derefter 1 tsk i stewpan. salt og 1 spsk. l. blandes godt med en ske med en bakke sukker. Hvis du planlægger at lave søde kager, kan du tilføje noget vaniljesukker.
   
3. Sigt 3 kopper hvedemel i en dyb skål med en sigte.
   
4. Hæld derefter den tilberedte varme blanding af kefir i mel og begynde at ælte dejen. Elt først med en ske, og fortsæt med at ælte med dej hænder, når dejen tykner. Tilsæt om nødvendigt lidt mel til dejen, men glem ikke at holde den blød.
   
5. Smør skålen med lidt vegetabilsk olie og rull en klump dej i den.
   
6. Spænd derefter skålen med dej med en fastfilm eller dæk med et låg i passende størrelse, og lad den sidde på et varmt sted i 30 minutter.
   
7. Når du er klar, skal du ælte dejen lidt, og du kan danne tærter eller en anden skål ud fra den efter eget skøn.
   

Den bløde og frodige kefirdej uden æg er perfekt til stegning i en gryde og til bagning i ovnen. Dejen er blød og luftig. Og på grund af vegetabilsk olie bages færdige tærter med en smuk og vattende gylden skorpe.

Fra denne test kan du tilberede en hel del produkter - stegt og bagt tærter, tærter, ruller, ostekager, pizza osv. Fyldet kan være meget varieret, både sød i form af syltetøj, cottage cheese og bær og velsmagende - kartofler med svampe, hakket kød , æg med grøn løg, skinke med ost osv.
Hvis du forbereder en tidskrævende fyldning, skal du overveje dette og bedre forberede den på forhånd, da dejen er klar og passer meget hurtigt. Hvis du ikke vil bruge fyldet, skal du stege de aromatiske kager fra denne dej. De kan bruges i stedet for brød.

Det er muligt at koge dejen på denne måde ikke kun på kefir, men også på mælk, yoghurt og vand. Tag også hensyn til det faktum, at jo mere fedt kefir eller mælk er, jo mere storslået og tilfredsstillende din dej vil vise sig.

Video opskrift

Sådan æres en blød og luftig dej til tærter og tilberedes en af ​​de mest lækre topfraktioner med æg og løg, kan du se videoen.

Andre dejopskrifter