Sådan tilberes havkat bøf i dejen i en gryde

Køkkenudstyr og redskaber: gas eller elektrisk ovn, komfur eller komfur, bageplade, papirhåndklæde, dyb beholder, mixer, spatel, plastikpose, stegepande, middagsplade.

Ingredienserne

Hvordan man steger fisk? Trin madlavning

Bøf tilberedning

1. Stegt fisk er meget velsmagende og sund. For at stege velsmagende og ordentlig fisk skal du kende et par madlavningshemmeligheder. Til at begynde med er vi nødt til at optø 1 kg blå havkat bøffer, for dette lægger vi dem på grillen og sætter i ovnen under et specielt regime på 50 ° C. Vi lægger en bageplade under risten, så det optøede vand ikke drypper ned i bunden af ​​ovnen.
   
2. Når den blå fisk tøede, vasker vi den under rindende koldt vand og fjerner overskydende fugtighed fra den med et papirhåndklæde.
   
3. Når havkatbøfene er tørret, drys dem ovenpå med 2 knivspidser salt og 1,5 knivspids formalet sort peber, vend derefter på den anden side og drys også med 2 knivspidser salt og 1,5 knivspidser, og lad fisken stå i et par minutter.
   

Stegtost

1. Knæk 2 kyllingæg i en dyb beholder og slå dem med en mixer, indtil de er glatte. Hæld 4 spsk i en plastikpose. l. mel.
   
2. Vi sætter en stegepande på ovnen eller stegepladen, hæld 1,5-2 spsk. l. solsikkeolie og lad den varme på medium varme.
   
3. Vi tager en bøf, lægger den i en plastikpose med mel, lukker posen og vender fisken flere gange, så den rulles godt i mel.
   
4. Vi tager et stykke havkat udbenet i mel og dypper det i æg, der er pisket i en dyb beholder.
   
5. Sammen med beholderen overfører vi fiskene til gryden og sætter den i den allerede opvarmede solsikkeolie for ikke at plette bordet og pladen med dryppende dej. På lignende måde gør vi det med andre stykker.
   
6. Steg bøffer i 7 minutter over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Dæk ikke med et låg, så fugtigheden fra det frosne kød fordamper helt. Efter 7 minutter skal du dreje spatlen til den anden side og steke yderligere 7 minutter, indtil den samme gyldne farve opnås.
   
7. Når der er gået 7 minutter, skal du slukke for ilden under gryden og lade bøfterne nå 1-2 minutter. Fjern den forberedte havkat bøf fra gryden, læg den på en middagsplade med en side skål og server.
   

Vigtigt!De, der foretrækker mere saftigt fedt fiskekød, kan stege bøffer i brødkrummer. For at gøre dette, skal du efter brødningen dyppe fisken i slagne æg, derefter rulle i brødkrummene, derefter dyppe i æggene igen, derefter rulle igen i brødkrummer, og denne proces skal gentages yderligere 2 gange og fortsæt derefter med at stege bøfene. En sådan beskyttende skorpe vil hjælpe med at holde sundt fedt i kødet.

Video opskrift

For at se, hvordan man ruller havkatbøffer i mel med en plastikpose eller for at afklare processen med afrimning af fisk, kan du gå til videoopskriften. Her kan du finde ud af, hvor længe du skal tilberede fisk og mange andre hemmeligheder.

Denne nordlige havfisk er berømt for sit fedt, saftigt kød, sødligt i smag.Det indeholder et stort antal sjældne sporstoffer og vitaminer, der er sunde.

Andre fisk opskrifter