Køkkenudstyr og redskaber
- skarp kniv;
- skærebræt;
- komfur;
- tykvægget pande;
- en spiseskefuld;
- skovl;
- serveringsplade.
Ingredienserne
- Kyllingæg - 6 stk.
- Friske tomater - 5-6 stk.
- Løg - 1 stk.
- Smør - 20-30 g
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Grønne - 1 flok
Trin madlavning
- På ovnen satte vi gryden op til opvarmning og hælder 2-3 spsk i den. l. vegetabilsk olie. Det er bedst at bruge almindelig, lugtfri solsikkeolie.
- I en stegepande til vegetabilsk olie sender vi et lille stykke smør, der vejer ca. 20-30 g. Vi venter, indtil smøret er smeltet over medium varme.
- I løbet af denne tid skal du forberede den midterste løg. Hvis du kan lide løg, kan du tilføje lidt mere til de stegte æg. Skræl løgen og skær i små terninger. Vi sender løgene til gryden og steger over medium varme, indtil de er kogte, indtil der kommer en gylden farvetone. For at forhindre, at løgen klæber, skal den blandes med jævne mellemrum. Under stegning kan løg saltes og krydres med peber efter smag.
- Mens løgene er stegt, tilberedes tomaterne. I alt har skålen brug for 5-6 små tomater, som skal vaskes godt og skæres i små stykker. Skræl tomater om ønsket. Skiver tomater sendes i gryden til løgen. Alle blandes godt. Steg det hele sammen på medium varme i et par minutter til tomatsaften fordamper, og grøntsagerne ikke er så flydende. Rør grønsager regelmæssigt, så de ikke brænder.
- Når det meste af væsken i panden fordamper og tomaterne tykner lidt, kører vi 6 æg i gryden. Dette skal gøres omhyggeligt, så æggeblommerne forbliver intakte. Ilden skal være medium.
- Når du har tilsat alle æg til gryden, foretages forsigtigt en uddybning nær hver åge. Tomater og løg placeret mellem æggeblommerne skal blandes omhyggeligt, så alt blandes med proteinet. På dette tidspunkt kan skålen være lidt salt og peber.
- Finhakket en flok greener. Til stegte æg kan du bruge frisk dild eller persille. Drys de hakkede urter med stegte æg. Lad hende koge i yderligere 1 minut, og tag den af varmen. Efter et par minutter er de lækre og duftende røræg med tomater helt klar. Fadet kan tilberedes til morgenmad, frokost eller middag, det tilberedes meget enkelt og hurtigt.
Video opskrift
Videoen viser opskriften på en enkel og hurtig morgenmad, nemlig stegte æg med tomater - shakshuki. Selv en person uden særlige kulinariske færdigheder kan klare det, da hele processen er beskrevet på en tilgængelig og trinvis måde. Til en hurtig morgenmad har du brug for flere kyllingæg samt andre ingredienser, der er nævnt i begyndelsen af videoen i en bestemt mængde.
Har du prøvet at lave en lækker shakshuku i henhold til den opskrift, der er beskrevet i artiklen? Brugte du yderligere ingredienser under forberedelsesprocessen, og i hvilken mængde? Del i kommentarerne din måde at lave en sådan ret på.