Køkkenudstyr og redskaber: komfur, lille gryde, tykvægget gryde, skærebræt, dørslag.
Ingredienserne
| Grønne bønner | 200 g |
| Champignon-svampe | 200 g |
| Olivenolie | 1 spsk. l. |
| hvidløg | 2 nelliker |
| Grøn løg | 1 flok |
| persille | 1 flok |
Trin madlavning
Ingrediensforberedelse
- Alle ingredienser (200 gram grønne bønner, 200 gram champignon-svampe, to bundter af urter) vaskes grundigt under rindende vand og tørres derefter på et køkkenhåndklæde. Vi samler vand i en gryde og placerer på kogepladen, koges op. For at lette forbruget af den færdige skål skæres grønne bønner i halvdelen.
- Derefter tilbereder vi champignoner champignoner og skærer dem i små terninger. Det er værd at tage hensyn til det faktum, at svampe under tilberedningen reduceres og giver meget væske.
- Vi hugger fint vasket persille og placeres i en separat skål.
- Finhakkede forårsløgfjedre og føj til den allerede hakkede persille.
- Skær 2 fed hvidløg til steking og læg dem i en separat skål. Du kan også springe det igennem en hvidløgspresse for at få små stykker.
forberedelse
- Tilsæt hakkede grønne bønner til kogende og saltet vand, og lad det småkoge i 10 minutter.
- Vi tager bønnerne ud af panden ved hjælp af pincet eller et dørslag og lægger i en skål. Det ville være bedre at straks fylde det med koldt vand i to minutter. Dette enkle tip hjælper bønnerne med at køle hurtigere og bedre vedligeholde deres struktur.
- Efter afkøling af bønnerne skal du slippe af med overskydende væske.
- Forvarm gryden og tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie.
- Vi spreder 200 g hakkede champignoner med den opvarmede olie, steg i flere minutter, indtil svampen aftager og giver overskydende fugt.
- Efter et stykke tid skubbes svampen ud til den ene halvdel af gryden, og for det andet steg den hakkede hvidløg i ikke mere end 30 sekunder. Det er meget vigtigt at ikke kogte for meget, fordi det let vil ødelægge smagen på enhver ret!
- Derefter blander vi ingredienserne i en gryde og lader dem stege uden låg yderligere sammen, indtil overskydende fugt fordamper.
Opvaskemontage
Før servering, tag en lille uddybt skål, hæld svampe fra gryden i den, tag en træspatel og spred dem forsigtigt over hele overfladen. Drys forsigtigt de hakkede greener over hele svampens overflade, bland grundigt. Derefter spredes de kogte grønne bønner, peber og salt efter smag.
Video opskrift
Når du har set denne video, vil du være overbevist om, at det er muligt at tilberede lækre grønne bønner med svampe og hvidløg let og kun på få minutter.
Feed måde
En fremragende sideskål til grønne bønner med svampe er spaghetti. Til dette blandes vi den kogte pasta i en dyb skål og hælder svampe og bønner ovenpå. I dette tilfælde, når du syr svampe med hvidløg, skal du tilføje lidt flydende fløde til panden. Dette giver skålen en særlig ømhed og piquancy.