Køkkenudstyr og redskaber:ovn, køkkenvægte, bageplade eller bageplade, hvidløg, rivejern, skærebræt, kniv, silikonebørste, spiseskefuld, papirhåndklæder, varme potteholdere.
Ingredienserne
| grøn asparges | 1 flok |
| olivenolie | 4-5.5 Art. l. |
| hvidløg | 2 nelliker |
| parmesanost | 100 g |
| groft salt | at smage |
| formalet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- Vælg moden asparges til forbrug, den er altid elastisk med en lysegrøn farve. Skyl først bunden med asparges grundigt under koldt rindende vand og tør det med papirhåndklæder. Afbryd derefter eller klip de grove nedre ender af asparges til ca. 5 cm. Men skynd dig ikke at kaste stænglerne ud, de kan komme godt med til en lækker grøntsagsbuljong.
- Skræl 2 fedd hvidløg og skræl dem gennem hvidløg, eller skær dem med en kniv. Smør en bageplade eller bageplade med cirka 1,5 spsk. l. olivenolie med en silikonebørste. Læg asparges i et enkelt lag i smurt form. Drys asparges jævnt med hakket hvidløg, drys derefter salt og sort peber efter smag. Valgfrit kan du desuden bruge dine yndlings krydderier og urter, som understreger den raffinerede smag af asparges.
- Hæld asparges rigeligt og jævnt over ca. 4 spsk. l. olivenolie. Forvarm ovnen til 215 ºС, og send aspargesen til at bage i cirka 9 minutter. Tilberedningstid afhænger af, hvordan du kan lide den kogte asparges - meget blød eller sprød såvel som tykkelsen på bælterne. Asparges beredskab kan kontrolleres med en tandstikker i træ.
- Rist i mellemtiden ca. 100 g parmesan på et fint rivejern. Når du er klar, skal du fjerne aspargespanden fra ovnen ved hjælp af ovnvotter. Drys jævnt tilberedt tallerken med revet ost, det smelter appetitligt på varm asparges og gør den endnu mere aromatisk.
Server skålen med citronskiver i form af varme. På samme tid, inden brug, skal du drys asparges med citronsaft, dette giver skålen en særlig smag. Bagt asparges er ideel som sideskål til alle kød- og fiskeretter og er også en helt uafhængig ret til snacks. Forskellige saucer efter din smag, kogte derhjemme eller købt i en færdiglavet form, vil være ganske passende.
Video opskrift
Sådan tilberedes asparges og bages lækker i ovnen, kan du se videoen i detaljer.
Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad som en original, velsmagende og vigtigst af alt, nyttig sideskål, kan du tage denne hurtige og lette opskrift på bagt asparges til dig selv. Denne ret er også fantastisk til en nærende snack. Asparges, kogt i ovnen, har en usædvanlig og temmelig diskret smag, så du vil helt sikkert lide den.