Køkkenudstyr og redskaber: ovn, mikrobølgeovn, målekop eller vægt, to dybe skåle, en spiseskefuld, en teske, en kniv, en kavlen, et køkkenbord, en bageplade.
Ingredienserne
| mel | 500 g |
| mælk | 200 ml |
| sukker | 200 g |
| Smør eller Margarine | 200 g |
| salt | 0,5 tsk |
| æg | 2 stk |
| Hurtig gær | 1 spsk. l. |
| stivelse | 1,5 spsk. l. |
| vanillin | 0,5 tsk |
| Jord kanel | 2-3 spsk. l. |
Trin madlavning
Madlavning dej
- Hæld 100 gram varm mælk (36-37 grader) i en dyb skål, tilsæt 1 spsk højhastig gær, en halv teskefuld salt og 4 spsk sukker. Bland grundigt for at opløse gæren og sukkeret.
- Tilsæt en halv teskefuld vanillin, 2 æg og 50 gram smeltet smør eller margarine til mælken (smelt smøret i en mikrobølgeovn eller i et vandbad).
- Begynd med at tilsætte 500 gram mel til den flydende base og ælte dejen. Mængden af mel kan variere afhængigt af kvaliteten af de produkter, du brugte. Dejen skal vise sig blød og plastisk og næsten klæbe til dine hænder.
Madlavning toppings
I en dyb skål skal du kombinere 150 gram smør eller margarine, halvanden spiseskefulde stivelse og det resterende sukker. Rør til det er glat.
Ved du det Denne klassiske opskrift kan også varieres med påfyldningen: brug valmuefrø, kokosflinger eller tørrede frugter. Cottage cheese, chokolade, din yndlings marmelade eller marmelade vil gå godt med franske boller. Prøv gerne forskellige fyldninger efter din smag - denne bagning bliver kun mere lækker.
dannende ruller
- Drys mel på bordet eller køkkenbrættet. Læg dejen på den. For nemheds skyld skal du klippe den med en kniv i to halvdele.
- Begynd med at rulle den ene del ud med en kuglepen til en rektangulær form, der er omkring 5 mm tyk.
- Smør hele overfladen af dejen på den ene side med halvdelen af fylden. Drys med kanel eller andet krydderi efter din smag.
- Rul dejen med fyldet indad i en løs rulle.
- Skær rullen i stykker, hvorved der dannes fremtidige boller. Gentag processen med den anden del af testen.
bagning
- Overfør de skiver af boller på en bageplade dækket med pergament eller olierede skiver ned. Efterlad 3-4 cm mellem boller.
- Dæk panden med et serviet eller tørt viskestykker. Lad det være på et varmt sted i 30-60 minutter (afhængigt af gærens aktivitet), så boller stiger.
- Send bollerne til ovnen forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. Bagetiden kan afvige fra det anførte, afhængigt af ovnens kapacitet. Kontroller bollernes beredskab ved deres udseende - de skal blive rødmossede og dækket med en gylden skorpe på toppen. Når du har taget panden ud af ovnen, skal du dække den kort med et serviet eller et håndklæde. Når boller er afkølet, kan de serveres. Bon appetit!
Video opskrift
I videoen bliver du bekendt med den detaljerede og visuelle forberedelse af franske boller fra en erfaren værtinde.
Som du kan se, er det slet ikke svært at fremstille sådanne boller, men de viser sig at være meget luftige og storslåede. Bagede du franske boller før? Måske ved du, hvordan du forbedrer denne opskrift? Del dine forslag i kommentarerne.
Andre bolleopskrifter
Hav en dejlig læsning!