Køkkenudstyr og redskaber: komfur, køleskab, køkkenskala, gryde, målekop, skærebræt, kniv, dyb skål med låg, en spiseskefuld og en teske.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| champignon | 300 g |
| salt | 2-3 tsk |
| sorte peberkorn | 12-15 stk. |
| allehånde ærter | 3-4 stk. |
| vand | 150 ml |
| hvidvin eddike | 50 ml |
| vegetabilsk olie | 2-3 spsk. l. |
| hvidløg | 1-2 nelliker |
| laurbærblad | 1-2 stk. |
| rosmarin | at smage |
| dild | at smage |
Trin madlavning
- For at starte, skal du forberede svampe. Skyl 300 g champignon grundigt under koldt rindende vand. Rens eventuelt svampen fra snavs med en kniv. Til pickling er det bedst at bruge svampe i små eller mellemstore størrelser, deres hatte skal være lukket, og pladerne under dem skal være hvide. Hvis du har større svampe, skal du bare skære dem i flere dele.
- Hæld 150 ml vand i en lille gryde og tilsæt 50 ml hvidvineddik. Læg gryden på medium varme. Hæld derefter 2 tsk i vand. salt og tilsæt 3-4 stk. krydderærter samt 12-15 stk. ærter med sort peber. Bring det hele op i kog, og tilsæt 1-2 stk. laurbærblad.
- Placer forberedte svampe i kogende vand.
- Hæld derefter en gryde sammen med svampe ca. 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie - solsikke eller oliven. Kog alt sammen, og kog svampene i yderligere 1,5-2 minutter under omrøring lejlighedsvis med en ske. Fjern marinadeskummet, mens det koges. Sluk derefter ilden.
- Skyl grundigt flere kvist dild og en kvist rosmarin, og placer derefter greenerne i en separat skål. Skræl derefter og hak 1-2 fed hvidløg i tallerkener, tilsæt det derefter til greenerne.
- Hæld den let afkølede marinade med svampe i en skål grønne, dæk derefter skålen tæt sammen med et låg og opbevar et køligt sted i 24 timer, helst i køleskabet. For at gøre dette kan du bruge enhver passende beholder med låg eller.
- Efter den tildelte døgn er saftige syltede svampe klar til brug. Om ønsket kan du lukke dem i en steriliseret krukke til fremtidig brug. Drys de tilberedte svampe med en duftende grøn løg eller andet greener, og server.
Video opskrift
Hvordan man hurtigt og effektivt marinerer champignoner derhjemme, kan du se detaljeret på videoen.
Fantastiske syltede champignoner i henhold til denne enkle opskrift tilberedes hurtigt, og de viser sig at være meget velsmagere og bedre end nogen butik. Prøv det selv og se selv. Saftige, appetitvækkende champignoner vil være en fremragende snack på ethvert feriebord og er velegnet til side retter og især til potetmos. Ved at øge andelene kan du nemt få en god forsyning af syltede svampe og konservere dem i krukker. Når alt kommer til alt, kan sådanne lækre svampe bruges i mange salater og andre retter. Fortæl os i kommentarerne, har du selv prøvet at pickle duftende champignoner? Del hemmelighederne ved en god svampmarinade.