Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- et køleskab;
- pan;
- metal sigte;
- krukke med låg;
- skærebræt;
- en kniv;
- målekop;
- en spiseskefuld;
- et køkkenhåndklæde.
Ingredienserne
- hvidløg - 3 hoveder
- sukker - 1 spsk. l.
- salt - 1 spsk. l.
- ærter med sort peber - 10-12 stk.
- krydderærter - 2-3 stk.
- laurbærblad - 3 stk.
- æble cider eddike 5% - 2 spsk. l.
- vand - 1 l
Trin madlavning
- Steriliser beholderen med låget på forhånd. For at gøre dette skal du installere en metallsigt i en gryde med vand, og oven på den anbringes en krukke på hovedet. Damp krukken med damp i 10-15 minutter, og kog låget i vand. Sæt derefter krukken på et rent køkkenhåndklæde uden at vende det om. Du kan også sterilisere containere ved hjælp af en ovn eller en mikrobølgeovn.
- Forbered hvidløgsmarinaden. Hæld 1 liter vand i gryden og anbring det på ovnen med medium varme. Læg derefter 3 stk i en gryde. laurbærblad, tilsæt 1 spsk. l. salt og 1 spsk. l. sukker. Tilføj også cirka 10-12 stk. ærter med sort peber og 2-3 stk. ærter. Bring vandet i kogning, kog derefter krydderierne i yderligere 2-3 minutter. Hvis det ønskes, kan du bruge urter og krydderier til marinade, for eksempel timian, koriander, formalet ingefær.
- I mellemtiden skal du forberede hvidløg. Du kan marinere hvidløg med hele hoveder eller nelliker. Til pickling med nelliker kan du bruge både ung og gammel hvidløg uden skader. Opdel de 3 hoveder af hvidløg i nelliker og skræl dem grundigt.
- Skrællet hvidløg i en steril krukke. Hæld derefter hvidløg med den kogte marinade og tilsæt 2 spsk i en krukke. l. æble cider eddike. Hvis du har 9% eddike, skal du bruge 1 spsk. l. Luk krukken med en skrue eller nylonhætte. Vend glasset på hovedet og dæk med et håndklæde, indtil det køler helt ned. Send derefter krukken hvidløg til køleskabet eller kælderen. Efter ca. 5-6 dage er den syltede hvidløg klar.
Video opskrift
Hvordan man laver en duftende pikant marinade til hvidløg og forbereder derefter et sprødt emne, kan du se videoen i detaljer.
Crispy syltede hvidløg kan sikkert forbruges når som helst på dagen, fordi den mister sin karakteristiske aroma, men samtidig bevarer den en pikant smag såvel som nyttige egenskaber. Denne forberedelse komplementerer perfekt kød- og fiskeretter, den kan sættes til salater for en original rig smag og bare spise sammen med brød. Sådan hvidløg vil også tilføje særlig pikancy til varme første retter. Fantastisk hvidløg ifølge denne enkle opskrift viser sig at være ganske skarp og let sød og sur. Sørg for at prøve at tilberede et sådant præparat - du vil være tilfreds og pickle hvidløg på denne måde når som helst på året. Fortæl os i kommentarerne, om du kunne lide denne opskrift. Og del også dine muligheder for madlavning af duftende marinade til lækker hvidløg.