Sådan formes dumplings med kartofler smuk, trinvis video

Der er mange muligheder for at forme dumplings - det hele afhænger af din fantasi og mængden af ​​fritid. Forbind hele familien til arbejde, og du vil tilbringe en dejlig aften, som ender med en lækker og smukt dekoreret skål. Så vi lærer at lave smukke dumplings på flere måder på én gang.

Nyttige tip

Der er forskellige typer dumplings, det hele afhænger af udfyldningen og deres udseende, afhængigt af hvordan værtinden pynter dem - indpakning eller knap smukt. Før man overvejer, hvordan man dumplings korrekt foretager, og hvilke metoder der er mest praktiske, er det nødvendigt at tage højde for flere vigtige nuancer, uden hvilke intet kan ske:

• æl dejen i lang tid (mindst 10 minutter), indtil store luftbobler inde i den forsvinder;
• for større elasticitet af dejen kan du tilføje lidt vegetabilsk olie til den;
• efter æltning fjernes dejen et varmt sted (eller køleskab, afhængigt af instruktionerne i opskriften) i cirka en halv time, så gluten spreder sig, og dejen bliver endnu mere elastisk;
• for at opnå den bedste ydelse af kunstnerisk modellering skal du lave de samme cirkler (lidt større end dumplings) og rulle dejen til et stort lag;
• hvis fylden er lækket ud til kanterne på dejen, og den ikke ønsker at klæbe sammen, drys generøs kamppladen med mel og forsøg at forme igen.

Traditionel pigtail

Den klassiske måde at forme dumplings med kartofler på - en pigtail. Det er hurtigt, smukt, og selve produkterne er mindre tilbøjelige til at klæbe under madlavning. Ikke alle kan klemme en smuk dumpling. Ved første øjekast kan denne mulighed for modellering virke vanskelig, men efter et par minutter bliver du en rigtig professionel inden for modellering af dumplings med en pigtail.

forberedelse

1. Rul dejen ud i et stort lag, og lav de samme cirkler med et glas eller en speciel cookie-skær. Diameteren skal være mindst 8 cm, da du skal tage højde for stedet for pigtails.
2. Spred fyldet.
3. Hvis du har højrehåndet: tag en påfyldningscirkel i din venstre hånd og bøj den i halvdelen (hvis venstrehåndet, omvendt).
4. Før du dumplings med en pigtail, skal du tilslutte dejets kanter godt. Gå langs kanten to gange for at gøre bunden til pigtailten tyndere og bredere, så den lettere dannes og ikke er for tyk (en tyk pigtail kan muligvis ikke koge over).
5. Bøj det ene hjørne med tommelfingeren og pegefingeren (tommelfingeren er på toppen, indekset er i bunden), og på denne måde får du et "øje".
6. Bøj kanten af ​​"øret" igen, så får du et nyt "øje". Det skal presses tæt nok til at se smukt ud, og pigtailten vendte sig ikke om under tilberedningen.
7. På denne måde skulpturer du til det andet hjørne af kløften. Resultatet skulle være en smuk pigtail.
8. Under "vævningen" skal du ikke bevæge dig ikke den hånd, som du bøjer kanten med, men den, hvor du holder klodsen, (hvis du er højrehåndet, vil den dreje med uret) - på denne måde vil vævehånden fungere mere jævnt, og formstangene viser sig at være den samme.

Trin for trin originalindstilling

Den traditionelle form for dumplings er månen.Men ingen forbyder os at lave det, for eksempel rundt, og på samme tid dekorere dem med den samme traditionelle pigtail.

Madlavning trin for trin

1. Rul dejen i et tyndt lag, og skær de samme cirkler i et glas.
2. Tag en cirkel i hånden, læg påfyldningen på den og dæk med en anden cirkel.
3. Blind kanten af ​​produktet godt i en cirkel.
4. Nu kan du dreje kløerne på samme måde som almindelige månefrokost: bøj et afsnit, tryk fast på det, derefter på det næste hjørne, og så videre i en cirkel.

sildeben

Smuk modellering af dumplings er ikke begrænset til den sædvanlige pigtail. Der er en anden måde, hvordan man kniber dumplings smukt - dette er et juletræ. I øvrigt kan denne metode bruges til at fremstille ikke kun dumplings, men også manti og dumplings.

forberedelse

1. Lav et tyndt lag dej. Skær det i identiske cirkler med en passende kop eller en speciel form.
2. Tag en cirkel af dej i hånden og læg fyldet i midten. Læg ikke for meget, især hvis du laver sådan modellering for første gang. Det er bedre at skulpturere efter vægt - det er sådan, produkterne viser sig meget mere nøjagtigt end på et bord.
3. Lav den første pin på den sædvanlige måde og skub den lidt inde i cirklen.
4. Grib en kant af cirklen, klem den og træk den til midten og lim på den første stift.
5. Gør det samme med den modsatte kant - grib, knib og lim til midten.
6. Gå gradvist fremad langs mellemklodsen. Det vil sige, at du ikke behøver at fastgøre kanterne til den første stift hele tiden, men kun til den forrige fra den modsatte side.

Hurtig måde

Du kan hurtigt indsætte dumplings for hånd på en meget enkel måde, men på samme tid ser produkterne i sig selv meget flot ud.

forberedelse

1. Rul dejen til et aflangt lag (formen på en langstrakt oval).
2. I midten af ​​dette lag spredes fyldet med kugler med en teske i en afstand af ca. 3 cm fra hinanden.
3. Bøj formationen halvt på langs. Du skal få en pølse med påfyldningskugler indeni.
4. Dæk de frie kanter omkring kuglerne.
5. Skær forsigtigt glasset i lige store dele uden at røre ved fyldet. Du kan klippe den med en kniv - så får du de originale firkantede dumplings.

En anden mulighed er, hvordan man kniber dumplings smukt uden at bruge en masse tid - bare blinde en cirkel fyldt med en halvmåne dumpling og gå efter en krøllet kniv til pasties. Det er meget hurtigt og ikke mindre smukt.

Men husk, at det ikke er nok at kende og være i stand til at forme dumplings med en sød eller usødet fyld. Fyldene kan være forskellige, og hver af dem kan lække, hvis dejen ikke er ordentligt pakket ind i en dumpling. Det vigtigste er, at skålen stadig skal være velsmagende, og kunstnerisk modellering dekorerer dit mesterværk gunstigt og vil helt sikkert få dit hus til at bede om kosttilskud.

Andre dejopskrifter