Køkkenudstyr og redskaber: et stort rivejern, en skål, et dørslag, en kniv, en skærebræt, en stegepande, en spatel, en komfur, en hvidløgspresse, en lille skål, en spiseskefuld, en skål eller en stor plade til en kage.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Ung zucchini | 6 stk |
| Frisk dild | stor flok |
| Kyllingæg i 1. kategori | 3 stk |
| Hvedemel | 5-6 Art. l. |
| salt | at smage |
| Frisk malet sort peber | at smage |
| Medium tomater | 4 stk |
| hvidløg | 3-4 nelliker |
| mayonnaise | 200 g |
| Smagfri vegetabilsk olie | 3-4 spsk. l. |
Trin madlavning
- Vask ung zucchini (6 stykker), afskær enderne og riv på et groft rivjern. Hvis courgette har en meget stiv skræl, er det bedre at afskære den.
- Salt revet courgette efter smag og bland godt. Lad dem stå i 15-20 minutter, så zucchini slipper saften ud.
- Skyl frisk dild (bundt) under rindende vand og tør. Skær greenerne ikke særlig fint, men ikke groft.
- Vask mellemstore tomater (4 stykker) og skær i ringe, der er 3-4 mm brede.
- Skræl hvidløg (3-4 nelliker) og led gennem en presse, bland med mayonnaise (200 gram).
- Efter 15 minutter startede squashen med juice. Tøm den gennem et dørslag, og skvis squashblandingen godt sammen. Overfør den resterende masse i en skål. I den pressede revne zucchini skal du slå kyllingægene (3 stykker).
- Tilsæt hakket dild, lad det være lidt til dekoration. Peber efter smag og bland godt.
- Tilsæt gradvis mel til blandingen, bland det godt hver gang. Dejen skal være tyk. Det kan tage 5-6 spsk mel.
- Læg en gryde med en diameter på 24 cm på ovnen, og opvarm den godt.
- Hell vegetabilsk olie til stegning (2-3 spsk) i gryden, og når den varmer op, sættes en del af dejen og jævn den i en pandekage, som er 3-4 mm tyk. Steg pandekagen på den ene side til et let guld, og vend derefter forsigtigt med en spatel til den anden side og stek, indtil det er mørt.
- Steg på den måde al den kogte dej og tilsæt olie efter behov. I alt får du fra æltedejen 4-5 pandekager med denne diameter. Lad squashpandekagerne køle helt ned, og fortsæt derefter med at samle kagen.
- Læg den første squashpandekage på skålen, og smør den med mayonnaise og fordel den jævnt.
- Læg tomatringe tæt oven på hinanden på mayonnaise.
- Dæk tomaterne med følgende pandekage, og gentag trinnene: fedt med mayonnaise og læg et lag ringe tomater ud.
- Så gør resten af zucchini-pandekagerne. Smør den øverste sidste pandekage med mayonnaise og pynt med hakket dild. Men hvis du ønsker det, kan du også lægge et lag tomater og derefter pynte med dild. Efterlad den samlede kage fra zucchini i en time, så den lægges i køleskabet, og server den derefter som en snack, skåret i portioner.
Video opskrift
Sådan tappes juice fra zucchini ordentligt, laver dej, bages zucchini-pandekager og samler en kage, se videoen.
Du har lært opskriften på at lave zucchini-kage. Denne mulighed er grundlæggende: courgette er den vigtigste ingrediens, og alt andet (mel, æg) er sekundært. Påfyldningen kan også være meget forskellig fra den klassiske version af mayonnaise med hvidløg til en række variationer med ost, grøntsager og endda hakket kød. Tilbered i henhold til den foreslåede opskrift, og skriv kommentarer, hvis du kunne lide squashkagen.